Десерт для диабетиков из помидор
Описание рецепта
Этот салат меня спасает в жару и когда хочется сладкого. Поскольку мне нельзя ни арбуза на дыни, то этот салат - основной мой летний десерт.
Слово редактора
Помидоры — неожиданно удачный ингредиент для десерта! Такой освежающий салат особенно актуален летом: он не только утоляет жажду, но и помогает справиться с желанием съесть что-нибудь сладкое. Можно разнообразить рецепт, добавив к помидорам немного ягод или цитрусовых — они подчеркнут свежесть томатов и придадут десерту новые вкусовые оттенки. Подавайте охлаждённым — так вкус будет наиболее ярким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории30кКал1.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры обдать кипятком и быстро снять кожицу. Резать (не мельчить) прямо в глубокую салатницу. Добавить фруктозу и хорошенько перемешать. Поставить в холодильник на 15 минут.
Слово редактора
Чтобы легче снять кожицу, можно после обдавания кипятком поместить помидоры в ледяную воду — контраст температур поможет. Фруктоза растворится лучше, если немного подогреть её с небольшим количеством воды перед добавлением
На заметку
Десерт лучше подавать охлаждённым — после холодильника вкус ярче. Хранить можно в холодильнике до 24 часов в закрытой ёмкости. Для разнообразия можно добавить немного измельчённых орехов или семян — это добавит текстуры и новых вкусовых нот. Вместо фруктозы можно использовать другие подсластители, подходящие для диабетиков, но учитывайте их сладость и дозировку.