Кабачковые блинчики с начинкой

Кабачковые блинчики с начинкой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кабачковые блинчики для меня — ассоциация с летом. Нежные, ароматные, аппетитные. Они хороши как в холодном, так и в горячем виде. Начинку можно сделать любую по вкусу и настроению. Кстати, кабачковые блинчики прекрасно смотрятся на праздничном столе.

Слово редактора

Кабачковые блинчики — отличное решение для летнего меню! Они прекрасно сочетаются с разнообразными начинками и могут стать как лёгким перекусом, так и украшением праздничного стола. Попробуйте дополнить начинку свежими травами или овощами — это усилит летний вкус блюда. Для более интересного вида и текстуры можно посыпать готовые блинчики тёртым пармезаном или добавить в начинку хрустящие гренки. Подавайте блинчики со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта — так они станут ещё нежнее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории362кКал
    15.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим ингредиенты для блинчиков.
    Подготовим ингредиенты для блинчиков.
  • Шаг 2 Нарежем кабачок и укроп.
    Нарежем кабачок и укроп.
    Для нарезки кабачка используйте острый нож — так вы получите более ровные кусочки и уменьшите потерю сока.
  • Шаг 3 Кабачок, укроп и яйца измельчим в процессоре до состояния каши.
    Кабачок, укроп и яйца измельчим в процессоре до состояния каши.
    Измельчайте ингредиенты до однородной консистенции, но не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой.
  • Шаг 4 Посолим и поперчим. Вольем молоко.
    Посолим и поперчим. Вольем молоко.
    Соль и перец лучше добавлять постепенно, пробуя массу, чтобы добиться идеального баланса вкусов.
  • Шаг 5 Добавим муку и перемешаем тесто.
    Добавим муку и перемешаем тесто.
    Муку добавляйте постепенно, просеивая — так тесто будет более воздушным.
  • Шаг 6 Вначале тесто покажется густоватым. Оставим его на 10 минут, за это время оно станет жиже. Консистенция — чуть гуще, чем на обычные блины.
    Вначале тесто покажется густоватым. Оставим его на 10 минут, за это время оно станет жиже. Консистенция — чуть гуще, чем на обычные блины.
    Оставьте тесто отдохнуть, чтобы мука полностью впитала жидкость и разрыхлители (если они есть) начали работать.
  • Шаг 7 Пожарим блинчики с двух сторон. Готовые блины складываем стопочкой и накрываем.
    Пожарим блинчики с двух сторон. Готовые блины складываем стопочкой и накрываем.
    Жарьте блинчики на среднем огне, чтобы они не подгорели и равномерно пропеклись. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки.
  • Шаг 8 Подготовим все для начинки.
    Подготовим все для начинки.
  • Шаг 9 Смешиваем сыр, колбасу, кукурузу, укроп, помидор.
    Смешиваем сыр, колбасу, кукурузу, укроп, помидор.
    Перед смешиванием нарежьте ингредиенты мелкими кусочками — так начинка будет равномернее распределяться в блинчике.
  • Шаг 10 Выкладываем начинку на блинчик.
    Выкладываем начинку на блинчик.
  • Шаг 11 Сворачиваем, как обычный фаршированный блин.
    Сворачиваем, как обычный фаршированный блин.
  • Шаг 12 Выкладываем подготовленные блинчики на противень. Смазываем сметаной, посыпаем сыром.
    Выкладываем подготовленные блинчики на противень. Смазываем сметаной, посыпаем сыром.
  • Шаг 13 Запекаем блинчики в духовке при 200°C буквально 5 минут до расплавления сыра.
    Запекаем блинчики в духовке при 200°C буквально 5 минут до расплавления сыра.
  • Шаг 14 Нарезаем блинчики порционными кусочками или подаем целиком.
    Нарезаем блинчики порционными кусочками или подаем целиком.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Кабачковые блинчики можно подавать как горячими, так и холодными — оба варианта хороши. Храните их в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия начинки попробуйте заменить колбасу на обжаренные грибы или ветчину, а кукурузу — на зелёный горошек, это придаст блюду новый вкус.
Оценить46
0

Что готовим

блины
сырники
... на молоке
... на дрожжах
... с яйцом
толстые ...
... без яиц
... без молока
... с сыром
фаршированные ...

Из чего готовим

... со сметаной

Как готовим

Вареные ...
... фаршированный
... фаршированные

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Н
    Наталья

    Замечательные блины！Первый раз делала по рецепту, а сегодня вместе с кабачками измельчила луковицу, такую приличную, очень даже не плохо получилось. И с начинкой поэксперементировала - вместо колбасы курицу взяла, а еще печень с морковкой, луком и грибами пожарила и измельчила. Кто любит печень попробуйте - вкусненько. Спасибо за рецепт, кабачков тьма, есть где разгуляться.

    • Ш
      Шишуля

      скажу так - блины мне понравились очень! понравились без начинки. С начинкой очень понравились мужу. В любом случае- очень хороший, добротный, вкусный и семейный рецепт. Спасибо.

      • А
        Алла

        Дивные блинчики!Спасибо за рецепт!

        • НАТАЛИ
          НАТАЛИ

          Классные летние блинчики! Все такое вкусненькое😋😋👍

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Викуль, я очень люблю кабачковые блинчики!😍😋 С такой начинкой - вообще класс!👍

            Оставить комментарий