Канапе с форелью и соусом из авокадо
Описание рецепта
Слово редактора
Канапе с форелью и соусом из авокадо — отличная закуска для праздничного стола. Нежные хлебцы, слабосолёная форель и кремовый соус из авокадо создают гармоничное сочетание. Такая закуска понравится тем, кто ценит лёгкие и изысканные блюда. Подавайте канапе охлаждёнными — так вкус будет более ярким. Экспериментируйте с дополнительными ингредиентами: можно добавить немного свежего огурца или зелени для свежести и разнообразия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлебцы с луком ТМ «ОГО» 5шт.
- форель слабосоленая100г
- авокадо0.5шт.
- йогурт натуральный4ст. л.
- перецпо вкусу
- лимоны1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- маслины5шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории294кКал12.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Приготовьте соус. Для этого разомните мякоть авокадо вилкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после разминания. Вилка поможет добиться нужной текстуры без лишнего пюре
- Шаг 3
Добавьте оливковое масло. Из лимона выдавите сок (1 ч. л).
Оливковое масло добавит соусу кремовости и лёгкую пикантность. Используйте свежевыжатый лимонный сок — он ярче по вкусу
- Шаг 4
Затем добавьте натуральный йогурт и смешайте все до однородной консистенции.
Йогурт должен быть без добавок, чтобы не перебить вкус авокадо. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить нежную текстуру соуса
- Шаг 5
Хлебцы с луком ТМ «ОГО» разрежьте пополам.
Хлебцы выбирайте хрустящие — они хорошо держат форму канапе и контрастируют с мягким соусом
- Шаг 6
Нарежьте на такие же квадраты слабосоленую форель.
Форель нарезайте аккуратно, чтобы кусочки были ровными и красивыми. Старайтесь сохранить целостность кусочков, чтобы форель хорошо держалась на шпажке
- Шаг 7
Намажьте каждую половинку хлебца соусом.
Слой соуса должен быть достаточным, чтобы канапе не были сухими, но не избыточным — иначе закуска будет разваливаться
- Шаг 8
Собираем канапе. На зубочистку нанизываем хлебец соусом вверх, рыбу, хлебец соусом вниз, сверху кладем немного соуса и маслину. Таким образом собираем все закуски. Быстрое и вкусное блюдо к празднику готово!
Для более эффектной подачи можно украсить канапе свежей зеленью или дольками лимона. Используйте длинные зубочистки — так канапе будет удобнее есть
На заметку
Канапе лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру хлебцев и свежесть авокадо. Если нужно приготовить заранее, сделайте канапе за 1–2 часа до подачи, храните в холодильнике, накрыв плёнкой. Соус можно приготовить заранее и держать в холодильнике до 12 часов, но перед подачей тщательно перемешайте. К канапе отлично подойдёт сухое белое вино.