Помидоры, фаршированные рисом и консервированными осьминогами
Описание рецепта
Консервированные осьминоги, рис и огурец в помидорной «чаше» — сочетание неожиданное, но работает: каждый компонент чувствуется отдельно, и вместе это не каша, а вполне цельная закуска.Слово редактора
Фаршированные помидоры — холодная закуска без термообработки: половинки помидора наполняют смесью варёного риса, обжаренного лука, консервированных осьминогов и свежего огурца, заправленной майонезом. Блюдо подходит как лёгкий перекус или стартер к ужину. Готовится быстро, если рис уже варёный — можно пустить в дело остатки от предыдущего приёма пищи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- рис вареный3ст. л.
- лук репчатый0.5шт.
- осьминоги консервированные30г
- огурцы свежие0.5шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории185кКал7.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить рис до готовности и дать ему остыть.Если остался рис с прошлого приёма пищи, используйте его — отдельно варить не нужно. - Шаг 2
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку рис и прогреть всё вместе. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить остывать.Следите, чтобы рис не прилипал ко дну: помешивайте при прогреве. Начинка должна полностью остыть перед сборкой, иначе помидоры размякнут. - Шаг 3
Свежий огурец нарезать мелким кубиком. Консервированных осьминогов нарезать помельче.Огурец нарезайте как можно мельче — так начинка получается однороднее. - Шаг 4
Шаг 4Смешать огурец и осьминогов с рисом и луком. Заправить майонезом.Количество майонеза регулируйте по вкусу: начинка должна держать форму, а не растекаться. - Шаг 5Шаг 5Помидоры разрезать пополам, ложкой вынуть семена с соком.Выбирайте плотные некрупные помидоры сорта «сливка» — они лучше держат форму и не деформируются при наполнении.
- Шаг 6Шаг 6Наполнить половинки помидоров начинкой и подать к столу.Подавайте сразу после наполнения, пока помидоры не дали сок.