Баклажановый салат с рыбой

18 августа 2018

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салат самодостаточный, вполне заменит ужин. Готовится из консервированной сайры в оригинале у Натальи (Natkati), но я, как всегда, с норвежским лососем. Можно добавить сыр, орехи, яйца... Но и так вкусно! Майонезом слои не промазывала, а лишь слегка украсила. Хорошо, если настоится в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны1шт.
лук репчатый1головка
перец сладкий красный1шт.
лосось горячего копчения200г
растительное масло для жарки1ст. л.
базилик свежий1веточка
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
перецпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории272кКал
11.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нашинковать тонко сочный лук.
Шаг 2
Обжарить до полумягкости.
Шаг 3
Баклажаны запечь или обжарить, или взять из этого рецепта заготовку: ссылка на рецепт
Шаг 4
Баклажаны здесь необычные, с остреньким вкусом имбиря и чили. Нарезать на дно тарелки, в которой подавать.
Шаг 5
Сверху слой жареного лука.
Шаг 6
Паприку нарезать.
Шаг 7
Посыпать слой полукольцами.
Шаг 8
Копченого лосося разделить на кусочки.
Шаг 9
Распределить поверх перцев.
Шаг 10
Сверху — остатки баклажана.
Шаг 11
Украсить паутинкой из майонеза и веточкой базилика или другой зеленью.
Шаг 12
Будет вкуснее, когда настоится, но можно подать теплым.
Шаг 13
Вместо майонеза можно украсить тертым вареным белком.
Шаг 14
Из всех открытий лета этот салат мне особенно запомнился, но, повторяю, баклажаны были пикантные и остренькие.