Морс кизиловый
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Кизиловый морс — полезный яркий напиток с легкой кислинкой. Цвет напитка — ярко–малиновый, насыщенный. Мякоть добавляется сырая, витамины сохраняются. Приятного аппетита!
Слово редактора
Кизил — настоящая находка для любителей полезных напитков: он не только радует ярким вкусом и цветом, но и обладает целым набором полезных свойств. Кизиловый морс отлично утоляет жажду и может стать прекрасной альтернативой магазинным сокам и лимонадам. Подавайте его охлаждённым — особенно хорошо морс подойдёт для летнего стола. Можно экспериментировать с количеством сахара и мяты, подстраивая вкус под личные предпочтения.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории275кКал11.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды перетираем.Для перетирания ягод можно использовать сито или блендер — выбирайте инструмент в зависимости от желаемой консистенции морса. Если хотите, чтобы напиток был более однородным, используйте блендер. - Шаг 2
Соединяем 1,5 литра воды, шкурки и косточки кизила.Шкурки и косточки придадут напитку насыщенный вкус и цвет. Убедитесь, что в воде нет остатков мякоти, чтобы морс был прозрачным. - Шаг 3
Провариваем после закипания 10 минут.Следите за интенсивностью кипения — оно не должно быть слишком бурным, чтобы избежать потери ароматических веществ. Отвар должен слегка побулькать, но не «кипеть ключом». - Шаг 4
Процеживаем отвар.Процеживайте отвар через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от мелких частиц. Это сделает морс более нежным и приятным на вкус. - Шаг 5
Кладем веточки мяты и добавляем сахар. Кипятим.Мята раскроет свой аромат при кипячении, но не передерживайте — иначе вкус станет слишком резким. Сахар лучше добавлять постепенно, пробуя морс, чтобы добиться идеального баланса сладости. - Шаг 6
Даем напитку остыть и кладем мякоть кизила.Добавление мякоти кизила в остывший морс поможет сохранить её текстуру и свежесть. Так напиток будет выглядеть аппетитнее. - Шаг 7
Охлаждаем в холодильнике минимум 1 час. Приятного!Охлаждение в холодильнике не только снизит температуру морса, но и усилит его вкусовые качества. Подавайте морс хорошо охлаждённым — так он лучше утоляет жажду.
На заметку
Кизиловый морс лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Напиток можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более выраженного мятного аромата можно увеличить количество мяты до 6–8 веточек, но следите, чтобы морс не стал слишком горьким.Оценить52
0