+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Грейпфрутовое сорбе с Сampari
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
19139
0
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Малиновое мороженое с маскарпоне

Малиновое мороженое с маскарпоне
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Малиновое мороженое с маскарпоне — лакомство притягательное — кислинка малины, мягкость маскарпоне, нотки оливкового масла. За основу взяла рецепт Юлии Высоцкой из книги «В поисках тирамису» — «Мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом», немного изменив состав и приготовление. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
556
кКалл
23%
Белки7 г
Жиры45 г
Углеводы34 г
% от дневной нормы
2 %
9 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
300 г
4 шт.
100 г
3 капли
300 г
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Соединяем желтки и сахарную пудру.
Соединяем желтки и сахарную пудру.
На весь экран
шаг 2/9
Взбиваем желтки 5 минут на высокой скорости, желтки должны побелеть, вливаем ложку оливкового масла. Еще взбиваем 2 минуты.
Взбиваем желтки 5 минут на высокой скорости, желтки должны побелеть, вливаем ложку оливкового масла. Еще взбиваем 2 минуты.
На весь экран
шаг 3/9
Нагреваем сливки. Взбиваем желтки на малой скорости и вливаем аккуратно сливки.
Нагреваем сливки. Взбиваем желтки на малой скорости и вливаем аккуратно сливки.
На весь экран
шаг 4/9
Ставим на водяную баню и увариваем.
Ставим на водяную баню и увариваем.
На весь экран
шаг 5/9
Если окунуть ложку в массу, вытащить и провести полоску, то она не растекается, остается. Получается не такая густая масса, как на заварной крем, но уже устойчивая.
Если окунуть ложку в массу, вытащить и провести полоску, то она не растекается, остается. Получается не такая густая масса, как на заварной крем, но уже устойчивая.
На весь экран
шаг 6/9
Малину перебиваем блендером и процеживаем.
Малину перебиваем блендером и процеживаем.
На весь экран
шаг 7/9
Даем сливочно-яичной массе остыть и вводим малину.
Даем сливочно-яичной массе остыть и вводим малину.
На весь экран
шаг 8/9
Вместо йогурта козьего у меня маскарпоне. Вводим маскарпоне, перемешиваем.
Вместо йогурта козьего у меня маскарпоне. Вводим маскарпоне, перемешиваем.
На весь экран
шаг 9/9
Наливаем в форму на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час. Приятного аппетита!
Наливаем в форму на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Aleks
Aleks
1 год назад

Очень красиво!

golkka
golkka
1 год назад
Aleks,

Спасибо, а по вкусу рекомендую еще с шампанским https://www.edimdoma.ru/retsepty/118411-morozhenoe-s-shampanskim-i-grushami

Aleks
Aleks
1 год назад
golkka,

Я попробую!

Наталия
Наталия
1 год назад

Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

golkka
golkka
1 год назад
Наталия,

Спасибо!!!!

НАТАЛИ
НАТАЛИ
1 год назад

Какое мороженко 😋😋👍🍨

golkka
golkka
1 год назад
НАТАЛИ,

Спасибо, захотелось соединить компоненты и попробовать!

НАТАЛИ
НАТАЛИ
1 год назад
golkka,

Думаю, что получилось очень даже вкусно! 😋 Поздравляю с РД!💐

ВикторияS
ВикторияS
1 год назад

Чудесное лакомство!!😋😍😋🌸🌸🌸

golkka
golkka
1 год назад
ВикторияS,

Спасибо, угощайся!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад

Летняя вкуснота! 👍🍦

golkka
golkka
1 год назад
Оксана Чуб,

Спасибо!!