+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Замороженный шоколадный торт-мусс
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
37
56539
7
Гранита из манго, персиков и апельсинов
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
22985
0
Реклама
Рецепт дня

Малиновое мороженое с маскарпоне

Малиновое мороженое с маскарпоне
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Малиновое мороженое с маскарпоне — лакомство притягательное — кислинка малины, мягкость маскарпоне, нотки оливкового масла. За основу взяла рецепт Юлии Высоцкой из книги «В поисках тирамису» — «Мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом», немного изменив состав и приготовление. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

556
кКал
23%
Белки7 г
Жиры45 г
Углеводы34 г
% от дневной нормы
2 %
9 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
300 г
4 шт.
100 г
3 капли
300 г
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Соединяем желтки и сахарную пудру.
Соединяем желтки и сахарную пудру.
На весь экран
Взбиваем желтки 5 минут на высокой скорости, желтки должны побелеть, вливаем ложку оливкового масла. Еще взбиваем 2 минуты.
Взбиваем желтки 5 минут на высокой скорости, желтки должны побелеть, вливаем ложку оливкового масла. Еще взбиваем 2 минуты.
На весь экран
Нагреваем сливки. Взбиваем желтки на малой скорости и вливаем аккуратно сливки.
Нагреваем сливки. Взбиваем желтки на малой скорости и вливаем аккуратно сливки.
На весь экран
Ставим на водяную баню и увариваем.
Ставим на водяную баню и увариваем.
На весь экран
Если окунуть ложку в массу, вытащить и провести полоску, то она не растекается, остается. Получается не такая густая масса, как на заварной крем, но уже устойчивая.
Если окунуть ложку в массу, вытащить и провести полоску, то она не растекается, остается. Получается не такая густая масса, как на заварной крем, но уже устойчивая.
На весь экран
Малину перебиваем блендером и процеживаем.
Малину перебиваем блендером и процеживаем.
На весь экран
Даем сливочно-яичной массе остыть и вводим малину.
Даем сливочно-яичной массе остыть и вводим малину.
На весь экран
Вместо йогурта козьего у меня маскарпоне. Вводим маскарпоне, перемешиваем.
Вместо йогурта козьего у меня маскарпоне. Вводим маскарпоне, перемешиваем.
На весь экран
Наливаем в форму на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час. Приятного аппетита!
Наливаем в форму на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад

Какое мороженко 😋😋👍🍨

golkka
golkka
2 года назад
НАТАЛИ,

Спасибо, захотелось соединить компоненты и попробовать!

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад
golkka,

Думаю, что получилось очень даже вкусно! 😋 Поздравляю с РД!💐

Елена &&&
Елена &&&
5 месяцев назад
golkka,

Катя, значит ты сама сочинил рецепт? Мне мороженое понравилось. Только я вроде никогда не встречала добавление оливкового масла во фруктовое мороженое. Почему ты решила сюда его добавить?

golkka
golkka
5 месяцев назад
Елена &&&,

За основу взяла рецепт Высоцкой, изменила его, а с оливковым понравилось мороженое, вкус необычный, поэтому и включила в состав

Aleks
Aleks
2 года назад

Очень красиво!

golkka
golkka
2 года назад
Aleks,

Спасибо, а по вкусу рекомендую еще с шампанским https://www.edimdoma.ru/retsepty/118411-morozhenoe-s-shampanskim-i-grushami

Aleks
Aleks
2 года назад
golkka,

Я попробую!

Наталия
Наталия
2 года назад

Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

golkka
golkka
2 года назад
Наталия,

Спасибо!!!!

ВикторияS
ВикторияS
2 года назад

Чудесное лакомство!!😋😍😋🌸🌸🌸

golkka
golkka
2 года назад
ВикторияS,

Спасибо, угощайся!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Летняя вкуснота! 👍🍦

golkka
golkka
2 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо!!