Особенности рецепта: Мороженое из арбуза с цитрусовым соком

🟢 Быстро 🔥 338 ккал 🟡 6 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор маруся))).

Мороженое из арбуза с цитрусовым соком

08 июля 2026

Время приготовления 6 ч

маруся)))Автор рецепта

Описание рецепта

Давайте сделаем домашнее мороженое из арбуза! Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Помимо ингредиентов, понадобится блендер (погружной или стационарный) и обычная морозилка. Так что любимое угощение можно сделать в домашних условиях быстро и просто.

Слово редактора

Домашнее арбузное мороженое — летний десерт без сливок и яиц. В составе только арбузная мякоть, лимонный и апельсиновый сок и сахарная пудра. Текстура получается похожей на сорбет: плотная, освежающая. Подходит тем, кто избегает молочных продуктов. Для приготовления нужен блендер — погружной или стационарный — и морозилка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы79г
26.33% от дневной нормы
Калории338кКал
14.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Срежьте мякоть арбуза с корки, удалите косточки, нарежьте на небольшие кусочки.
Выбирайте спелый, сладкий арбуз — от него зависит вкус десерта.
Шаг 2
Шаг 2
Положите арбуз в чашу блендера, влейте лимонный и апельсиновый сок, всыпьте сахарную пудру по вкусу.
Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу: если арбуз очень сладкий, пудры нужно меньше.
Шаг 3
Шаг 3
Взбейте всё в блендере до однородной густой массы — получится насыщенный смузи.
Консистенция должна оставаться густой — не разжижайте смесь дополнительной жидкостью.
Шаг 4
Шаг 4
Перелейте заготовку в небольшую пластиковую форму и уберите в морозилку на 30–40 минут.
Используйте неглубокую форму: чем тоньше слой, тем быстрее масса промёрзнет до нужной кондиции.
Шаг 5
Шаг 5
Достаньте форму и снова взбейте содержимое блендером — погружным прямо в форме или переложив в чашу стационарного.
Взбивайте быстро, не давая мороженому таять — держите форму в морозилке вплоть до момента взбивания.
Шаг 6
Шаг 6
Верните мороженое в морозилку и повторите шаг с взбиванием ещё один-два раза.
Чем больше циклов заморозка–взбивание, тем однороднее и кремовее текстура.
Шаг 7
Шаг 7
После последнего взбивания уберите мороженое в морозилку для финального замораживания. Подавайте в креманке.
Готовое мороженое можно хранить в морозилке до трёх суток, плотно закрыв форму.

На заметку

Этот рецепт мороженого из арбуза удобно готовить порциями: сделали за утро — к вечеру десерт готов. Фото финального результата получаются особенно яркими, если подавать в прозрачной креманке с листиком мяты. Храните в закрытой форме в морозилке до трёх суток, перед подачей дайте постоять пять минут при комнатной температуре.

Оценить59

маруся)))