Пикантные сырные тортики

В блендере соединить все ингредиенты для теста (кроме воды). Масло должно быть холодным, нарезанным мелким кубиком. Перебить в крошку. Постепенно добавляем ледяную воду до тех пор, пока тесто замесится в комок. У меня ушло около 90 мл воды. Тесто обернуть пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Для начинки натереть сыр. Подойдет любой, у меня 4 разных вида сыра (удобно, когда дома есть остатки сыров, которые необходимо использовать). Лук порей обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Остудить.

Смешать сыр с остальными ингредиентами начинки, посолить и поперчить по вкусу. У меня яйца очень крупные, поэтому я взяла 1 шт. Начинка получается густая благодаря большому количеству сыра.

Тесто разделить на 6 частей и выложить им формочки для выпечки. Если у вас формочки не силиконовые, то их нужно сначала смазать маслом и посыпать мукой или манкой. Выложить начинку.

Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20–30 мин. до золотистого цвета.

Приятного!