Слоеные трубочки с сыром и шпинатом
Описание рецепта
Слово редактора
Слоёные трубочки с сыром и шпинатом — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Тесто фило придаёт блюду особую хрупкость и воздушность, а сочетание шпината и сыра создаёт гармоничный вкус. Такие трубочки можно подавать как тёплыми, так и охлаждёнными — они хороши в любом виде. Попробуйте разнообразить начинку, добавив к шпинату и сыру немного измельчённого чеснока или ароматных трав, например, базилика или тимьяна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто фило
- тесто фило300г
- сыр300г
- шпинат свежий150г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории815кКал33.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты.
Для удобства заранее нарежьте и подготовьте все ингредиенты — это сэкономит время и сделает процесс более организованным
- Шаг 2
Шпинат слегка припускаем на сковороде.
Припускайте шпинат на слабом огне, чтобы он не потерял цвет и питательные вещества. Следите, чтобы шпинат лишь слегка размягчился, но не превратился в кашу
- Шаг 3
Шпинат смешиваем с сыром.
Для более однородной начинки можно натереть сыр на мелкой тёрке. Убедитесь, что сыр хорошо смешивается со шпинатом и начинка не слишком влажная
- Шаг 4
Разрезаем тесто на листы, какие нам нужны, в данном случае я их нарезала пополам.
При работе с тестом фило будьте аккуратны — оно очень тонкое и хрупкое. Используйте острый нож, чтобы не повредить структуру теста
- Шаг 5
Скручиваем в трубочку и отправляем в духовку на 20 минут при 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Трубочки готовы, когда тесто станет золотистым и хрустящим, а начинка хорошо прогреется
На заметку
Готовые слоёные трубочки лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если необходимо сохранить, держите в закрытой ёмкости при комнатной температуре до 2 дней. Для разнообразия можно заменить свежий шпинат на замороженный (предварительно разморозив и отжав лишнюю влагу) — вкус практически не изменится.