Котлеты из тунца в легком тесте
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кто из нас не любит путешествия? А кто не любит вкусно поесть в дороге? А путешествовать, наслаждаясь вкусной и полезной едой? Мой рецепт для вас, ссобойчики) Готовим рыбные котлеты из филе тунца в оливковом масле ТМ «Магуро» в легком тесте. В основу из теста и майонеза я взяла оливковое масло из тунца. Ну очень удобно!
Слово редактора
Котлеты из тунца — отличная альтернатива традиционным мясным котлетам. Они получаются не только вкусными, но и полезными благодаря богатому содержанию омега-3 жирных кислот. Лёгкое тесто придаст блюду особую нежность и поможет сохранить сочность рыбы. Такие котлеты удобно брать с собой в дорогу или на пикник — они хорошо держат форму и не теряют вкусовых качеств. Подавайте их с овощным салатом или лёгким гарниром из отварного риса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Котлеты
- тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
- семга соленая90г
- лук репчатый0.5шт.
- тимьян свежий3веточка
- яйца куриные1шт.
- паприкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Майонез
- яйца куриные1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- горчица1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Тесто
- вода0.5стакан
- оливковое масло1ст. л.
- соль0.5щепотка
- Посыпка
- кунжут2щепотка
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Основные ингредиенты для котлет. Из баночки тунца в оливковом масле ТМ «Магуро» сливаем масло (для соуса и для теста). Лук нарезаем, филе семги (у меня домашнее слабосоленое) подготавливаем. Возьмем несколько веточек тимьяна.Масло из банки с тунцом — ценный ингредиент, не выливайте его зря. Оно придаст аромат и сочность блюду. - Шаг 2
Тунец разбираем на волокна.Разбирая тунец на волокна, старайтесь не давить слишком сильно, чтобы сохранить текстуру. - Шаг 3
Семгу нарезаем мелким кубиком, добавляем к тунцу, солим и перчим по вкусу, добавляем листики тимьяна. Добавляем белок 1 яйца. Перемешиваем.Белок яйца поможет связать ингредиенты, а тимьян добавит пряный аромат. Убедитесь, что специи равномерно распределены по фаршу. - Шаг 4
Репчатый лук нарезаем и обжариваем в оливковом масле от тунца ТМ «Магуро» до мягкости.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он стал мягким, но не подгорел. Готовность можно определить по исчезновению хруста и появлению лёгкого золотистого оттенка. - Шаг 5
Добавляем лук к рыбному фаршу. Перемешиваем.Тщательно перемешайте фарш с луком, чтобы лук равномерно распределился и отдал свой вкус. - Шаг 6
При помощи кулинарного кольца выкладываем котлеты в форму для запекания.Кулинарное кольцо поможет сформировать аккуратные котлеты одинакового размера. - Шаг 7
Посыпаем котлеты натертым сыром и запекаем при 180°C в течение 10 минут.Посыпка сыром добавит котлетам солоноватый вкус и создаст аппетитную корочку. Следите, чтобы сыр не подгорел во время запекания. - Шаг 8
Готовые котлеты вынимаем из духовки. - Шаг 9
Пока готовились котлеты, приготовили майонез. В емкость кладем желток 1 яйца, вливаем лимонный сок, добавляем горчицу. Смешиваем погружным блендером.Для майонеза используйте свежий желток — это залог густой и однородной консистенции. Лимонный сок придаст лёгкую кислинку. - Шаг 10
Не переставая взбивать, добавляем оливковое масло от тунца. Посолим и поперчим по вкусу. - Шаг 11
Домашний майонез готов. - Шаг 12
Приготовим тесто. Смешаем воду, муку, масло оливковое и соль. - Шаг 13
Разделим тесто на 3 равных части. - Шаг 14
Каждую часть тонко раскатаем (буквально до прозрачности), в центр выкладываем рыбную котлету. Делаем надрезы на тесте. - Шаг 15
Соединяем все открытые края (всего их будет 8). - Шаг 16
4 края выгибаем наружу. Смачиваем водой и посыпаем кунжутом. - Шаг 17
Перекладываем заготовки на противень, смазанный сливочным маслом. Запекаем при 200°С в течение 10 минут до румяности. - Шаг 18
Подаем порционно. Украсив домашним майонезом и зеленью. - Шаг 19
Или уложив в коробочку. - Шаг 20
В дороге очень удобный и полезный перекус. Не забудьте домашний майонез! - Шаг 21
Разрез, очень сочный. - Шаг 22
А мы отправляемся в отпуск и желаем всем хорошего настроения! До скорых...
На заметку
Готовые котлеты из тунца в лёгком тесте лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Можно приготовить их заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной рис.Оценить56
0
Комментарии
11А сколько муки для теста? 😳
Симпатюлечки какие!Любуюсь👍😋С такими никакая дорога не в напряг😊! Чудесного отпуска,отдыха,Викулечка! Ждём твоего возвращения!💞💋
Викуся, шикарные цветики-семицветики с секретиком рыбным внутри!!!😋😜😜👍👌
Как классно! Очень интересный рецепт, много новенького👍👍 И полезно😋💓
Вика, интересная идея использования масла от тунца для приготовления майонеза. Ты и в мексиканских тако использовала жидкость от консервированных кукурузы и фасоли в соусе. Всё в дело, так сказать! Только ты количество муки здесь забыла указать.