Голубика с сахаром на зиму
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Заготовку вы сможете использовать как начинку для выпечки, вареников, напитков, начинку для блинчиков. Такой способ заготовки я считаю наилучшим, ягоды сохраняют витамины и отдают максимум сока.
Слово редактора
Голубика — настоящая находка для заготовок на зиму: она не только вкусна, но и полезна. Такое варенье станет отличным дополнением к утреннему тосту или йогурту, а также послужит основой для домашних десертов и напитков. Попробуйте добавить немного лимонного сока или цедры — это придаст заготовке освежающую нотку. Храните варенье в прохладном месте, чтобы сохранить все полезные свойства ягод.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы161г53.67% от дневной нормы
- Калории660кКал27.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды переберем и вымоем.При переборке ягод внимательно осматривайте их — удаляйте повреждённые и помятые, чтобы варенье не забродило. Мыть лучше в дуршлаге под проточной водой. - Шаг 2
Добавить сахар к ягодам.Сахар не только подслащивает, но и выступает консервантом. Убедитесь, что его количество соответствует весу ягод — это важно для сохранности варенья. - Шаг 3
Измельчить блендером, оставить небольшую часть ягоды целыми.При измельчении оставьте достаточно целых ягод — они добавят текстуру и сделают варенье интереснее. Используйте блендер с импульсным режимом, чтобы контролировать степень измельчения. - Шаг 4
Смешиваем давленные ягодки с сахаром и оставляем, чтобы ягоды пустили как можно больше сока. На ночь убрала варенье в холодильник. С утра разложила варенье по банкам и закрыла крышками. Банки и крышки я всегда стерилизую.Чтобы ягоды лучше пустили сок, можно слегка размять их толкушкой перед тем, как оставить на ночь. Убедитесь, что банки абсолютно сухие перед разливом — это важно для хранения. - Шаг 5
Хранить варенье в холодильнике. Приятного вам аппетита! Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды. Витамины А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н. Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор. Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная. Ценность голубики заключается и в том, что в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. По их содержанию она опережает многие ягоды. Помимо этого, ягода содержит клетчатку, эфирные масла, дубильные вещества, флаваноиды, антиоксиданты и пищевые волокна (15% суточной нормы). - Шаг 6
Сразу готовим вкусный коктейль) Способ приготовления: ягоды, кефир, мед взбить блендером. При подаче налить в бокал, посыпать стружкой шоколада, добавить целых ягод. Угощайтесь!
На заметку
Заготовленную голубику с сахаром храните в холодильнике или прохладном погребе — так она сохранит свежесть и полезные свойства до 6 месяцев. Используйте варенье как начинку для выпечки, вареников или блинчиков, а также для приготовления морсов и компотов. Для более выраженного вкуса можно добавить к ягодам немного лимонного сока перед измельчением.Оценить53
0
Комментарии
1Здравствуйте. А что означает 1 1/2кг? Поясните пожалуйста