Королевские креветки, обжаренные на сковороде
Описание рецепта
Нежные, сочные, с лёгкой румяной корочкой — такими у меня получаются королевские креветки на сковороде. Главное правило: только крупные, только свежие или хорошо размороженные. Готовятся быстро, а результат всегда впечатляет — и гостей, и домашних.Слово редактора
Быстрый способ приготовить крупные или королевские креветки без лишних усилий. Сочетание растительного и сливочного масла даёт румяную корочку и насыщенный вкус. Подходит как горячая закуска или основное блюдо к рису, пасте или свежему хлебу. Зелень добавляется по вкусу — петрушка, укроп или кинза.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки королевские1000г
- сливочное масло50г
- растительное масло50г
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженные креветки выложить в дуршлаг и обдать кипятком — так они разморозятся равномерно.Не держите креветки под кипятком дольше 30 секунд — они начнут свариваться. - Шаг 2
Разогреть сковороду, влить растительное масло и добавить сливочное, дать ему растаять.Масло не должно гореть — следите, чтобы сливочное не потемнело раньше времени. - Шаг 3
Шаг 3Посолить масло и добавить молотый чёрный перец прямо в сковороду.Специи можно расширить — паприка или чеснок хорошо сочетаются с креветками. - Шаг 4Шаг 4Переложить креветки в сковороду и обжаривать 10 минут, постоянно помешивая, без крышки.Крышкой не накрывайте — пар сделает панцирь мягким и убьёт румяность.
- Шаг 5Шаг 5Нарезать зелень по вкусу и посыпать готовые креветки перед подачей.Зелень добавляйте уже после того, как сняли сковороду с огня.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячие креветки вкуснее всего. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде без крышки. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте чеснок или лимонный сок на последнем шаге. Пошаговые фото помогут не пропустить момент готовности.Оценить23
0