Особенности рецепта: Сливовый пирог с горьким шоколадом и корицей

Name: Сливовый пирог с горьким шоколадом и корицей
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 933 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор alla_33.

Сливовый пирог с горьким шоколадом и корицей

23 июня 2026

Время приготовления 35 мин

Описание рецепта

Пирог приготовлен по основам рецепта от Галины. Номинант на рецепт месяца. Яблочный пирог с глазурью. Конечно, от себя изменила ингредиенты. Но вкус превзошел все ожидания. За счет сочетания горького шоколада, сливы и корицы, вкус пирога необыкновенный!

Слово редактора

Мягкий пирог на сливочном масле с кусочками сливы, какао и корицей в тесте, покрытый глазурью из чёрного шоколада 85%. Основа рецепта — классический яблочный пирог, но слива даёт сочность и лёгкую кислинку, которая хорошо работает с горьким шоколадом. Подойдёт для чаепития или домашнего десерта в любой день. Корицу можно уменьшить по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры50г
62.50% от дневной нормы
Углеводы103г
34.33% от дневной нормы
Калории933кКал
38.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В размягчённое сливочное масло добавляем сахар и взбиваем до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо взбивается с сахаром.
Шаг 2
Вбиваем яйца по одному, продолжая взбивать после каждого.
Яйца добавляйте по одному, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Соединяем муку, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин и молотую корицу, перемешиваем.
Сухие ингредиенты лучше просеять вместе — тесто выйдет без комков.
Шаг 4
Добавляем сухую смесь к масляно-яичной и перемешиваем до однородного теста.
Вмешивайте сухую смесь лопаткой, не миксером, чтобы не перебить тесто.
Шаг 5
Сливы нарезаем и добавляем в тесто, перемешиваем.
Сливы можно нарезать половинками или четвертинками — крупные куски дадут больше сока.
Шаг 6
Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке при 200 °C около 35 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 7
Остывший пирог смазываем растопленным горьким шоколадом.
Шоколад растапливайте на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, нанесите на полностью остывший пирог.
Шаг 8
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 200°C 35 минут.
Шаг 9
Остывший пирог смазываем растопленным горьким шоколадом.
Шаг 10
Угощаемся.
Шаг 11
Приятного аппетита!

На заметку

Пирог лучше нарезать после того, как шоколадная глазурь застынет — примерно через 20–30 минут. Хранить можно до двух суток при комнатной температуре, накрыв пищевой плёнкой. По этому рецепту сливу легко заменить алычой или тёрном. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.

Оценить47

alla_33