Соус из паприки с грецкими орехами

Соус из паприки с грецкими орехами

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот соус легко приготовить и можно использовать не только к мясу: он хорош к спагетти и может стать отличным дополнением для харчо. Количество чеснока и острого перца в рецепте я указала минимальное — у нас в семье не всем можно острое, а пару капель чили в соус добавить можно всегда. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 баночек по 270 г. 150 г соуса остались, и я подала их сразу к столу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры174г
    217.50% от дневной нормы
  • Углеводы160г
    53.33% от дневной нормы
  • Калории2273кКал
    94.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала подготовим помидоры. Моем, делаем продольные надрезы и заливаем кипятком на минуту.

    Сначала подготовим помидоры. Моем, делаем продольные надрезы и заливаем кипятком на минуту.

  • Шаг 2 Снимаем шкурку.

    Снимаем шкурку.

  • Шаг 3 Перекручиваем помидоры на мясорубке и перетираем через сито, чтобы в соусе не было семян. Можно, конечно, так не заморачиваться, но мне так больше нравится.

    Перекручиваем помидоры на мясорубке и перетираем через сито, чтобы в соусе не было семян. Можно, конечно, так не заморачиваться, но мне так больше нравится.

  • Шаг 4 Моем паприку, удаляем семена, внутренние перегородки и перекручиваем на мясорубке.

    Моем паприку, удаляем семена, внутренние перегородки и перекручиваем на мясорубке.

  • Шаг 5 Выливаем паприку и помидоры в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лавровый лист и варим, не накрывая крышкой, 30 минут, периодически помешивая. По истечении 30 минут удаляем лавровый лист.

    Выливаем паприку и помидоры в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лавровый лист и варим, не накрывая крышкой, 30 минут, периодически помешивая. По истечении 30 минут удаляем лавровый лист.

  • Шаг 6 Пропускаем через пресс чеснок, в блендере измельчаем орехи и выкладываем в кастрюлю, добавляем хмели-сунели и острый перец по вкусу. Варим, помешивая, но уже под крышкой еще 10 минут. В самом конце вливаем масло и уксус, хорошо перемешиваем и даем покипеть минуту.

    Пропускаем через пресс чеснок, в блендере измельчаем орехи и выкладываем в кастрюлю, добавляем хмели-сунели и острый перец по вкусу. Варим, помешивая, но уже под крышкой еще 10 минут. В самом конце вливаем масло и уксус, хорошо перемешиваем и даем покипеть минуту.

  • Шаг 7 Раскладываем по банкам и убираем в плед крышкой вниз для медленного остывания.

    Раскладываем по банкам и убираем в плед крышкой вниз для медленного остывания.

Оценить53
0

Автор рецепта

Оксана КузнецоваОксана Кузнецова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Irina Udalova
    Irina Udalova

    Очень интересный рецепт, не могли бы вы добавить количество масла и уксуса).😀😉👍🌶🌶🍅🍅😁😁😁 😁

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Хорош соус!Ароматный!Люблю хмели-сунели😊😊😊

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Интересный соус!!!👌👍🌶🍅 Куда то пропали масло и уксус из ингредиентов!😋

        Оставить комментарий