Свекольник горячий
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Горячий свекольник — отличное блюдо для прохладного времени года, которое порадует насыщенным вкусом и ярким цветом. Благодаря свёкле суп получается не только аппетитным, но и полезным, ведь этот овощ богат витаминами и минералами. Мясо придаёт блюду сытность, а уксус и томатная паста — пикантность. Подавайте свекольник со сметаной и свежей зеленью, можно добавить ломтик лимона для лёгкой кислинки. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить бульон. Свеклу очистить, натереть на терке, сбрызнуть уксусом, выложить на разогретую с маслом сковороду, добавить томатную пасту, налить немного бульона и и тушить до мягкости. В кипящий бульон положить тушеную свеклу, перец, мелко нарезанную петрушку и укроп. Варить 15-20 минут. Снять с огня , свекольник заправить по вкусу уксусом и сахаром. Сварить яйца вкрутую. Лук зеленый мелко нарезать. При подаче к столу, в тарелку можно добавить по желанию половинку вареного яйца, сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!Уксус поможет сохранить яркий цвет свёклы. При тушении следите, чтобы свёкла не подгорела — огонь должен быть умеренным. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара в томатную пасту. Готовность свёклы можно определить по мягкости — она должна легко протыкаться вилкой.
На заметку
Горячий свекольник лучше всего подавать со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью. Блюдо отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости — при разогреве в микроволновой печи или на плите вкус и текстура не изменятся. Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока или заменить часть томатной пасты на аджику.Оценить54
0