Суп из индейки

Готовить суп из мяса индейки — не совсем привычно, многим гораздо ближе курица. Хочу убедить вас, что бульоны на основе индейки более насыщенные, сытные, но вместе с тем не такие жирные, как говяжьи и свиные. Кстати, мясо индейки имеет более ценный состав микроэлементов по сравнению с куриным. 

Этот суп можно приготовить без картофеля, заменив его на брокколи или цветную капусту — получится более легкий, «весенний» вариант. А можно, наоборот, сделать блюдо более сытным и добавить вермишель-паутинку. Советую делать это за 3 минуты до конца приготовления. Когда суп будет настаиваться, вермишель набухнет еще больше. А дети обязательно оценят макароны-буковки.   

Чаще всего я варю суп из голени индейки, но также можно взять и бедро, и грудку. Пробуйте и вы обязательно найдете подходящий для себя вариант. В домашней еде есть особое очарование и нет практически никаких правил, следуйте своему вдохновению, обращайте внимание на любимые продукты, специи и приправы. Зимний и осенний вариант супа можно сделать острым, добавив при варке бульона сушеный перец чили или корень имбиря.

Что может быть лучше тарелки горячего супа с поднимающимся над ним ароматным паром? Кажется, я знаю, что приготовлю сегодня на обед!