Абрикосовое печенье
Описание рецепта
Мне кажется, что все мы должны вернуться к домашней выпечке, причем не обязательно готовить сложные торты или какие-то невероятные кремовые шедевры, вот совсем простое печенье! Выпечка с абрикосами — это то, от чего я не могу отказаться практически никогда, впрочем, как и выпечка с яблоками и с вишней...
Подписывайтесь на YouTube-канал
Слово редактора
Абрикосовое печенье — отличное решение для чаепития! Нежная текстура и сладкая абрикосовая начинка сделают это печенье хитом среди домашних десертов. Такое лакомство особенно порадует в тёплое время года, когда абрикосы в сезоне — можно использовать свежие фрукты для начинки или джема. Подавайте печенье с чаем, кофе или молоком. Оно станет прекрасным дополнением к семейному ужину или дружеской встрече.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука170г
- сливочное масло150г
- абрикосовый джем150г
- сахар100г
- кукурузный крахмал60г
- молоко80мл
- сахарная пудра1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную выпечку.
- Шаг 2
Муку, сахар, крахмал и соль всыпать в чашу комбайна, добавить предварительно размягченное сливочное масло и все взбить, затем, не выключая комбайна, небольшими порциями влить молоко и взбить еще немного — тесто должно получиться мягким.
Следите за консистенцией теста: оно должно быть мягким, но не жидким. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного больше молока.
- Шаг 3
Противень выстелить бумагой для выпечки.
Используйте качественную бумагу для выпечки, которая не прилипает и не рвётся при контакте с тестом.
- Шаг 4
Сформировать из теста небольшие шарики, слегка расплющить их, сделав в центре небольшие углубления, и выложить на противень.
При формировании шариков старайтесь делать их одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно.
- Шаг 5
В углубления выложить понемногу абрикосового джема и выпекать печенье в разогретой духовке 12–15 минут.
Готовность печенья можно определить по золотистому оттенку и лёгкой упругости — при лёгком нажатии печенье не должно деформироваться.
- Шаг 6
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Сахарная пудра не только украсит печенье, но и добавит лёгкую сладость — лучше посыпать сразу после выпечки, пока печенье ещё тёплое.
На заметку
Абрикосовое печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус джема. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто 1–2 чайные ложки цедры апельсина.