Сметанный манник с яблоками и сливами
Описание рецепта
Манник у меня получается плотным, чуть влажным внутри — и именно таким он мне нравится больше всего. Кисловатые сливы и сочные яблоки сверху делают его живым, совсем не скучным. Хорош и тёплым, и на следующий день — когда немного постоит, вкус становится только глубже.Слово редактора
Манник на сметане выпекается без муки — основа из манной крупы даёт плотный, влажный мякиш с лёгкой зернистостью. Фрукты кладут сверху перед выпечкой: они слегка погружаются в тесто и карамелизуются. Подходит для завтрака или чаепития, готовится быстро. Вместо яблок и слив можно взять груши, персики или любые сезонные фрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 20%400г
- яйца куриные2шт.
- манная крупа1стакан
- сахар100г
- сливочное масло90г
- ванилинпо вкусу
- разрыхлитель2ч. л.
- сливы3шт.
- яблоки1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сметану взбить с сахаром, яйцами и размягчённым сливочным маслом до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно равномерно соединится со сметаной. - Шаг 2
Добавить манную крупу, разрыхлитель и ванилин. Ещё раз взбить блендером.После добавления манки дайте тесту постоять пять минут — крупа немного набухнет и тесто станет гуще. - Шаг 3Шаг 3Выложить тесто в форму для выпечки.Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы манник не прилип.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки и сливы нарезать, выложить поверх теста.Нарезайте фрукты некрупными ломтиками — они лучше пропекутся и красивее выглядят на срезе.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой духовке при 200 °C до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Время зависит от духовки и формы, обычно около 35–40 минут.
На заметку
Готовый манник остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или полностью остывшим — в холодном виде он плотнее и лучше режется. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото с разными фруктами в комментариях других читателей.Оценить52
0
Комментарии
2У меня что-то пошло не так! Все сделала по рецепту, кроме того замочила манку в сметане на несколько часов, но тесто оказалось жидковатым раз фрукты пошли ко дну и крупинки манки скрипят на корочке и много-много масла, ну очень жирно😕 из плюсов - он в меру сладкий, сливы освежают вкус, готовится мгновенно
Очень люблю манники - это 100% удачная выпечка с самыми разными начинками, добавками, ароматизаторами😋😋😋