Паста с белыми грибами
Слово редактора
Паста с белыми грибами — отличное блюдо для уютного семейного ужина или небольшого праздничного застолья. Белые грибы придают пасте насыщенный вкус и аромат, а сливочный соус делает её нежной и бархатистой. Такое блюдо хорошо дополнят лёгкие белые вина, которые подчеркнут грибной вкус. Вы можете экспериментировать с видами пасты — вместо феттучине попробуйте тальятелле или спагетти. Подавайте пасту горячей, украсив свежей петрушкой и дольками лимона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- замороженные белые грибы ТМ «Планета витаминов»250г
- феттучине250г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- петрушка3веточка
- лимоны0.5шт.
- сливки 20%250мл
- сливочное масло50г
- оливковое масло4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Белые грибы ТМ «Планета витаминов» отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Слейте воду и охладите грибы.При отваривании грибов следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так грибы сохранят текстуру. Охлаждая, можно положить их в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. - Шаг 3
Измельчите репчатый лук и чеснок.Для более тонкой нарезки лука используйте острый нож — так он будет равномернее распределяться в блюде. - Шаг 4
В сковороде растопите сливочное масло и 2 ст. л. оливкового. Обжарьте до золотистого цвета лук, грибы, чеснок.Обжаривайте ингредиенты на среднем огне, чтобы лук и чеснок не подгорели, а приобрели золотистый цвет и лёгкий аромат. - Шаг 5
Влейте сливки и тушите на медленном огне еще 4 минуты.При тушении следите, чтобы сливки не закипали — иначе они могут свернуться. Помешивайте, чтобы соус был однородным. - Шаг 6
Тем временем приготовьте пасту. В кипящую воду добавьте соль и 2 ст. л. оливкового масла. Отварите пасту до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг. Сохраните часть отвара.Чтобы паста не слиплась, добавьте в воду немного растительного масла. Проверяйте готовность, пробуя пасту — она должна быть упругой, но не жёсткой. - Шаг 7
Положите феттучине в сковороду. Перемешайте аккуратно.Перед тем как добавить пасту в сковороду, можно немного полить её сливочным маслом — так она лучше смешается с соусом. - Шаг 8
Добавьте рубленую петрушку, лимонный сок и черный молотый перец. Прогрейте еще немного и снимите с огня. Подавайте ароматную пасту к столу. Приятного аппетита!Петрушку добавляйте в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Лимонный сок усилит вкус блюда и добавит лёгкую кислинку.
На заметку
Пасту с белыми грибами лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости, а перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного сливок для кремовой консистенции. К пасте отлично подойдёт белое сухое вино и свежий салат с оливковым маслом.Оценить0.00
0