Быстро замаринованные помидоры с сельдереем и чесноком
Описание рецепта
Если не хватает сил и времени стерилизовать банки, если захотелось солененького к жареной картошечке, то мой супер-быстрый рецепт маринованных помидорчиков будет как никогда кстати. Полакомиться ароматным маринадом можно уже через час после приготовления! Аромат сельдерея изумительно сочетается с помидорами. Очень удачный рецепт! Если делаете на зиму, а не на один вечер, просто уложите помидоры с зеленью в стерилизованные банки и закатайте горячим маринадом — рецепт легко превращается в заготовку. А оставшийся маринад не выливайте: он ещё послужит для молодых кабачков.Слово редактора
Быстрые маринованные помидоры — заготовка на основе горячего маринада из воды, соли, сахара и уксуса, без стерилизации банок. Свежий сельдерей и укроп дают травяной аромат, а чеснок и лавровый лист добавляют пряности. Помидоры заливают кипящим маринадом и оставляют остывать несколько часов, после чего блюдо готово к подаче. При желании тем же способом можно закатать томаты в банки на длительное хранение или использовать маринад повторно для кабачков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры10шт.
- чеснок молодой3зубчик
- сельдерей зелень2шт.
- укроп свежий2веточка
- перец черный горошком5шт.
- лавровый лист3лист
- соль3ст. л.
- сахар1ч. л.
- уксус 9%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим все необходимые продукты: небольшые неповрежденные томаты, свежий укроп «прямо с грядки», сельдерей, чеснок, лавровый лист, черный перец, соль и сахар. Совсем немного ингредиентов для такого вкусного результата!Выбирайте плотные некрупные томаты без повреждений — так они лучше сохранят форму и не расползутся в маринаде. - Шаг 2
Ставим вариться маринад: литр воды, перец горошком, лавровый лист, 3 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара. После закипания проварить все 5 минут и добавить 2 ст. л. 9% уксуса. Пока готовится маринад, промоем все овощи, уложим помидоры в тару (крупные можно нарезать пополам). Нарежем стебли сельдерея, ножницами нарежем укроп. Добавить 2–3 дольки чеснока.Не превышайте пять минут кипячения маринада: дольше — соль и уксус станут слишком резкими на вкус. - Шаг 3
Заливаем кипящим маринадом томаты, прикрываем крышкой. Оставляем на пару часов, чтоб маринад полностью остыл. Можно уложить томаты с травами в стерилизованную банку, залить горячим маринадом и закатать. Кстати, если у вас остался маринад, можно его еще раз вскипятить, добавить ложку уксуса и использовать повторно. Отлично в нем замаринуются молодые кабачки.Дайте маринаду полностью остыть перед подачей — так помидоры равномерно пропитаются и не будут горячими внутри.
Комментарии
1Замечательные помидорки)) отличный рецепт!!!🍅🍅👌👍