Баклажаны в зеленом соусе
Описание рецепта
Как же я люблю баклажаны!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны500г
- кинза свежая1ст. л.
- петрушка зелень2ст. л.
- мята1ч. л.
- перец чили0.5стручок
- чеснок2зубчик
- винный уксус50мл
- растительное масло65мл
- грецкие орехи рубленые3ст. л.
- мед1ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами. Посыпать солью и оставить на 30 минут.
- Шаг 2
Обмакнуть баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
- Шаг 3
Зелень мелко нашинковать. Перец чили также мелко нарезать. Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченные орехи, винный уксус, соль, мед, растительное масло. Все тщательно перемешать.
- Шаг 4
Выложить баклажаны слоями в широкую емкость, каждый слой полить соусом, накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 3 часа (время можно увеличить, будет еще вкуснее). Готовые баклажаны подавать к столу.