Инжир, запеченный в беконе с голубым сыром
Описание рецепта
Закуска, достойная меню ресторана! Готовлю ее не в первый раз и буду делать снова! В ней все гармонично, не стоит бояться ни жгучего перца, ни выраженного вкуса плесневелого сыра. При запекании все составляющие сливаются воедино, образуя вкусовую бомбу!
За рецепт благодарю автора Алексея. Так как готовлю не в первый раз, не могла не подкорректировать его под свои предпочтения. Свой вариант и публикую.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- инжир свежий4шт.
- бекон4шт.
- сыр голубой30г
- кедровые орехи1ч. л.
- перец чили красный1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- Соус
- мед жидкий1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 180°C. Инжир моем и обсушиваем.
- Шаг 2
Сыр нарезаем (подойдет любой с голубой плесенью). Измельчаем свежий острый перец (нам понадобится 1 ч. л.).
- Шаг 3
Инжир разрезаем крест-накрест. Сдавливаем основание плода так, чтобы он раскрылся, и фаршируем его сырными кусочками.
- Шаг 4
Заворачиваем инжир в полоску бекона, фиксируя ее зубочисткой для надежности.
- Шаг 5
Для соуса смешиваем масло, мед и уксус.
- Шаг 6
Выкладываем инжир в огнеупорную форму, поливаем соусом, слегка посыпаем черным молотым перцем, затем нарезанным перцем чили и кедровыми орехами. Отправляем форму в духовку минут на 20. В режиме конвекции время можно уменьшить.
- Шаг 7
Моей духовке хватает 15 минут, чтобы инжир был готов.
- Шаг 8
Выкладываем на блюдо, поливаем образовавшимся при запекании соком, аккуратно вынимаем зубочистки и наслаждаемся! Приятного!