Творожная замазка с зеленым горошком
Описание рецепта
Подписывайтесь на YouTube-канал
Слово редактора
Творожная замазка с зелёным горошком — отличное решение для утренних бутербродов или лёгкого перекуса. Свежесть мяты и лёгкая кислинка лимона прекрасно оттеняют нежный творог и сладковатый горошек. Такая намазка хорошо подойдёт не только для хлеба, но и для тостов, крекеров или овощей. Экспериментируйте с добавками: можно включить в рецепт немного орехов или зелени — это сделает замазку ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог зерненый250г
- горошек зеленый замороженный250г
- лимоны0.5шт.
- мята2веточка
- оливковое масло Extra Virgin2.5ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горошек опустить на 3 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
Обдавание ледяной водой остановит процесс приготовления и сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру горошка. Не передерживайте в кипятке, иначе горошек станет мягким и потеряет форму.
- Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок.
Чтобы сок был более насыщенным, лимон можно немного покатать по столу, слегка надавливая, перед тем как выжимать. Это поможет лучше выделить сок.
- Шаг 3
В чашу блендера выложить зеленый горошек, творог, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла, сок лимона и взбить все в гладкую, однородную массу.
Для более нежной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Следите, чтобы масса стала полностью однородной — без крупинок.
- Шаг 4
Выложить замазку в пиалу, украсить листьями мяты и полить оставшимся оливковым маслом.
На заметку
Творожную замазку лучше всего подавать охлаждённой — так ярче ощущается свежесть мяты и лимона. Храните замазку в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более лёгкого вкуса можно уменьшить количество оливкового масла до 1 столовой ложки, а мяту заменить на базилик — получится другая вкусовая палитра.