Блинчики с муссом из печени трески

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

ВикторияАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ВикторияАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Даже находясь на бесконечных диетах, я могу позволить себе вот такой блинчик. В нем очень мало теста, зато много вкуснейшей начинки из печени трески ТМ «Магуро». Кушайте вкусно, не вредя фигуре!

Слово редактора

Блинчики с муссом из печени трески — оригинальное блюдо, которое порадует любителей нежных и изысканных вкусов. Печень трески придаёт начинке насыщенность и глубину, а минимальное количество теста делает каждый блинчик лёгким. Такие блинчики отлично подойдут для завтрака или лёгкого ужина. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами в начинке — добавить авокадо или немного творожного сыра для более кремовой текстуры. Подавайте с зеленью и лёгким соусом на основе йогурта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
кипяток1стакан
яйца куриные2шт.
мука0.5стакан
сольпо вкусу
сахар1ч. л.
растительное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории373кКал
15.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала займемся тестом. В стакане кипятка размешиваем соль, сахар и добавляем половину муки. Хорошо перемешиваем, добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку, смешиваем тесто до однородности. Можете добавить обычное растительное масло в конце замеса, я добавила масло из одной баночки печени трески ТМ «Магуро».
Используйте венчик для более однородного теста. Следите, чтобы не образовались комочки — это повлияет на текстуру блинчиков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кипятка.
Шаг 2
Тесто переливаем в бутылочку для соуса, произвольно наносим его на раскаленную сковороду и жарим блинчики с двух сторон.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — тесто не должно прилипать. Готовность блинчика можно определить по золотистому оттенку и появлению пузырьков на поверхности.
Шаг 3
Для начинки нам понадобится печень трески ТМ «Магуро», зеленый лук и 2 отваренных вкрутую яйца.
Шаг 4
В процессоре смешиваем печень трески с маслом из одной баночки и вареными яйцами. Получится нежный воздушный мусс. Добавляем к муссу нарезанный репчатый лук и перемешиваем. Начинка готова.
Для более нежной консистенции мусса можно добавить немного майонеза или сметаны. Лук лучше нарезать очень мелко, чтобы он равномерно распределился в начинке.
Шаг 5
На блинчик выкладываем лист салата и щедрую порцию мусса из печени трески.
Шаг 6
Подгибаем нижний край и сворачиваем блинчик.
Чтобы блинчик хорошо держал форму, плотно подгибайте края. Можно закрепить рулет зубочисткой, если опасаетесь, что начинка выпадет.
Шаг 7
И угощаемся вкусными нежными блинчиками.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Блинчики с муссом из печени трески лучше всего подавать сразу после приготовления — так начинка сохраняет свежесть и текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните блинчики в холодильнике до 24 часов, завернув в плёнку, а перед подачей слегка разогрейте на сковороде или в микроволновке. В качестве дополнения можно предложить свежий овощной салат или ломтики лимона.

Оценить54

Виктория