Блинчики с муссом из печени трески
Описание рецепта
Даже находясь на бесконечных диетах, я могу позволить себе вот такой блинчик. В нем очень мало теста, зато много вкуснейшей начинки из печени трески ТМ «Магуро». Кушайте вкусно, не вредя фигуре!
Слово редактора
Блинчики с муссом из печени трески — оригинальное блюдо, которое порадует любителей нежных и изысканных вкусов. Печень трески придаёт начинке насыщенность и глубину, а минимальное количество теста делает каждый блинчик лёгким. Такие блинчики отлично подойдут для завтрака или лёгкого ужина. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами в начинке — добавить авокадо или немного творожного сыра для более кремовой текстуры. Подавайте с зеленью и лёгким соусом на основе йогурта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кипяток1стакан
- яйца куриные2шт.
- мука0.5стакан
- сольпо вкусу
- сахар1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- Начинка
- печень трески ТМ «Магуро»150г
- салат1упаковка
- яйца куриные2шт.
- лук зеленый3стебель
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала займемся тестом. В стакане кипятка размешиваем соль, сахар и добавляем половину муки. Хорошо перемешиваем, добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку, смешиваем тесто до однородности. Можете добавить обычное растительное масло в конце замеса, я добавила масло из одной баночки печени трески ТМ «Магуро».
Используйте венчик для более однородного теста. Следите, чтобы не образовались комочки — это повлияет на текстуру блинчиков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кипятка.
- Шаг 2
Тесто переливаем в бутылочку для соуса, произвольно наносим его на раскаленную сковороду и жарим блинчики с двух сторон.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — тесто не должно прилипать. Готовность блинчика можно определить по золотистому оттенку и появлению пузырьков на поверхности.
- Шаг 3
Для начинки нам понадобится печень трески ТМ «Магуро», зеленый лук и 2 отваренных вкрутую яйца.
- Шаг 4
В процессоре смешиваем печень трески с маслом из одной баночки и вареными яйцами. Получится нежный воздушный мусс. Добавляем к муссу нарезанный репчатый лук и перемешиваем. Начинка готова.
Для более нежной консистенции мусса можно добавить немного майонеза или сметаны. Лук лучше нарезать очень мелко, чтобы он равномерно распределился в начинке.
- Шаг 5
На блинчик выкладываем лист салата и щедрую порцию мусса из печени трески.
- Шаг 6
Подгибаем нижний край и сворачиваем блинчик.
Чтобы блинчик хорошо держал форму, плотно подгибайте края. Можно закрепить рулет зубочисткой, если опасаетесь, что начинка выпадет.
- Шаг 7
И угощаемся вкусными нежными блинчиками.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Блинчики с муссом из печени трески лучше всего подавать сразу после приготовления — так начинка сохраняет свежесть и текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните блинчики в холодильнике до 24 часов, завернув в плёнку, а перед подачей слегка разогрейте на сковороде или в микроволновке. В качестве дополнения можно предложить свежий овощной салат или ломтики лимона.