Фунчоза с креветками
Описание рецепта
Мы любим корейскую кухню очень-очень. Это единственное, что я сама готовлю дома.
Слово редактора
Фунчоза с креветками — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Азиатская кухня славится сочетанием ярких вкусов и текстур, и это блюдо не исключение. Фунчоза прекрасно впитывает соус, а креветки добавляют блюду нежности. Попробуйте дополнить рецепт свежими овощами, например, огурцом или редькой, и пикантным соевым соусом — так блюдо станет ещё интереснее. Подавайте фунчозу с креветками как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным деликатесам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза150г
- имбирь корень30г
- перец сладкий0.3шт.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1.Креветки отварить в подсоленной воде и очистить. 2. Приготовить фунчозу как указано на упаковке. Можно оставить вхолодной воде, пока готовятся заправка. 3. Порезать сладкий перец тонко-тонко соломкой, морковь натереть на терке для морковки –по-корейски или тонко-тонко нарезать, натереть имбирь, красный острый перчик мелко нарубить. Лук мелко нашинковать. 4. В сковороде - вок .разогреть масло, положить подготовленные овощи и быстро в течении 2-3 минут обжарить, добавить узбекские приправы, выдавить чеснок, добавить креветки и соевый соус и мешать в течении 1 – 2 мин. 5. Добавить мелко порубленную кинзу, перемешать. 6. Слить воду из фунчозы, добавить в сковороду, и все тщательно перемешать. 7. По вкусу добавить, чего не хватает (соль, перец, масло кунжутное). 8. Выложить в большое глубокое блюдо. Подавадать на стол и немедленно употребить, т.к. через 15 минут будет уже не то!
При отваривании креветок следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так они сохранят сочность. Фунчозу лучше проверять на готовность чуть раньше времени, указанного на упаковке, чтобы не переварить. Тонкая нарезка овощей позволит им быстрее прогреться и отдать вкус.
На заметку
Фунчозу с креветками лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, отварите фунчозу и креветки отдельно, храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей смешайте и добавьте заправку. Для более яркого вкуса можно добавить немного кунжутного масла и посыпать блюдо обжаренными семенами кунжута.