Запеканка из курицы и овощей с сыром и сумахом
Описание рецепта
Очень простая в приготовлении запеканка. Она подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Готовится за считанные минуты, а результат потрясающий. Я часто делаю такую запеканку на будни, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни у плиты. Если под рукой нет сумаха, замените его щепоткой паприки — вкус чуть изменится, но блюдо не пострадает.Слово редактора
Запеканка из куриного фарша и овощей — сытное блюдо для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от вкусной еды. В основе — куриное филе, измельчённое со сливками, сверху обжаренная овощная смесь с чесноком и слой тёртого сыра. Специи сумах и пажитник добавляют блюду восточные нотки, отличающие его от привычных овощных запеканок. Готовится в духовке при 180 °C, подходит и как самостоятельный ужин, и с гарниром для более сытной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гарнир с баклажанами ТМ «Планета Витаминов»1пачка
- чеснок2зубчик
- сыр твердыйпо вкусу
- укроп2веточка
- куриное филе4шт.
- сливки2ст. л.
- крахмал1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- пажитникпо вкусу
- сумахпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для овощной основы я взяла гарнир с баклажанами ТМ «Планета Витаминов», чеснок, укроп и сыр.Можно взять любую готовую овощную смесь с баклажанами или собрать её самостоятельно из кабачков, моркови и лука. - Шаг 2
Размораживаем овощи.Не размораживайте овощи в микроволновке полностью — лишняя влага помешает им обжариться, а не потушиться. - Шаг 3
Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим и перчим.Обжаривайте на среднем огне, чтобы овощи слегка подрумянились, а не выделили много сока. - Шаг 4
Куриное филе с добавлением сливок измельчаем в процессоре .Для однородной текстуры фарша измельчайте филе небольшими порциями, чтобы блендер не перегружался. - Шаг 5
Добавляем к фаршу крахмал и специи, перемешиваем.Крахмал помогает фаршу держать форму при выпечке — не заменяйте его мукой, результат будет другим. - Шаг 6
Куриный фарш утрамбовываем в форму для выпечки (у меня одноразовая), формируя бортики. К овощной основе добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.Бортики из фарша нужны, чтобы сок не вытекал наружу, а овощная начинка держалась сверху ровным слоем. - Шаг 7
Выкладываем овощную смесь поверх куриной основы.Распределяйте овощи равномерно, чтобы каждый кусочек запеканки получился одинаково насыщенным. - Шаг 8
Посыпаем тертым сыром.Не жалейте сыра у краёв формы — там он подрумянится сильнее и даст красивую корочку. - Шаг 9
Выпекаем в духовке при температуре 180°С в течение 25–30 минут. Перед подачей посыпаем укропом.Проверяйте готовность по золотистой корочке сыра — при необходимости добавьте пару минут при той же температуре. - Шаг 10
Вот и все. Вкусный и полезный ужин готов!На этом этапе запеканка уже полностью готова к подаче и не требует дополнительного времени на остывание. - Шаг 11
Голодным мужчинам можете подать с гарниром.Отварной рис или картофельное пюре хорошо дополнят блюдо, если нужна более сытная порция. - Шаг 12
Мне достаточно просто кусочка сочной запеканки.Одной порции достаточно для лёгкого приёма пищи — попробуйте подавать её тёплой, а не горячей. - Шаг 13
Приятного аппетита!Свежая зелень сверху освежает вкус — подойдёт не только укроп, но и петрушка или зелёный лук.
Комментарии
9Прекрасная запеканочка!
Викусь, очень вкусная запеканочка! 😋👍Я с запоздалым поздравлением РД!👏🌷🌷🌷 и с желанием попробовать такой пирог...😀🍴🍚
Викулечка с РД! 😘🎉🎉🎉
Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Викуля, очень интересный вариант запеканки, 💯 поцентов пользы и красоты💃)))