Сырное печенье с беконом и зеленым луком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для любителей несладкой выпечки и экспериментов!
Время приготовления указано с учетом охлаждения теста.
Слово редактора
Несладкое печенье с беконом и зелёным луком — отличный вариант для любителей сытных закусок. Такое печенье прекрасно подойдёт в качестве перекуса или дополнения к пиву и другим напиткам. Запечённый бекон придаёт изделиям хрустящую текстуру и насыщенный вкус, а сыр и зелёный лук — пикантность. Можно экспериментировать с разными сортами сыра и добавлять другие пряности, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый100г
- мука100г
- бекон10шт.
- сливочное масло70г
- лук зеленый3стебель
- перец черный молотый0.5ч. л.
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выложить полоски бекона на пергаментную бумагу и запечь до хрустящей корочки в режиме «гриль» при температуре 210°C. Дать остыть на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.Следите за беконом — как только он станет золотисто-коричневым и хрустящим, сразу вынимайте, чтобы не подгорел. Пергаментная бумага поможет избежать лишнего жира на противне. - Шаг 2
В это время натереть твердый сыр.Для более однородной текстуры печенья натрите сыр на мелкой тёрке. - Шаг 3
Зеленый лук и остывший бекон нарезать. Нарезанного лука должно выйти примерно 2 ст. л.Чтобы зелёный лук не потемнел, нарежьте его непосредственно перед добавлением в тесто и храните в закрытой посуде до момента использования. - Шаг 4
В миске порубить ножом в крошку просеянную муку с перцем, молотым мускатным орехом и сливочным маслом.Просеивание муки не только обогатит её кислородом, но и уберёт возможные комочки. Рубите муку с маслом до состояния крупной крошки — так тесто будет рассыпчатым. - Шаг 5
Добавить в тесто сыр, бекон и лук. Вымесить до пластичного состояния, скатать колбаску приблизительно 30 см длиной, завернуть ее в пищевую пленку и отправить в морозилку на 30 минут охлаждаться.Чтобы тесто не прилипало к рукам, используйте немного муки при вымешивании. Колбаску из теста сформируйте как можно более ровную — так кусочки получатся одинакового размера. - Шаг 6
По истечении времени разогреть духовку до 180°C. Нарезать тесто на колечки толщиной 0,6–0,8 см.Перед нарезкой убедитесь, что тесто хорошо охладилось — оно должно быть твёрдым, но не каменным. - Шаг 7
Выложить на застеленный противень и запечь в разогретой духовке 15 минут при конвекции или минут 20 без нее.Готовность печенья можно определить по золотистой корочке. Если духовка неравномерно прогревает, возможно, потребуется немного скорректировать время запекания. - Шаг 8
Остудить и налетать! Приятного перекуса!
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус сыра и бекона. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного измельчённого чеснока или заменить часть твёрдого сыра на сыр с более ярким вкусом, например, чеддер.Оценить55
0