Фисташковое парфе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Божественное! Не даром переводится с французского как «совершенный». Воздушное, тающее, кремовое... Совершенный десерт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фисташки очищенные100г
- сливки 33–35%200мл
- яичные желтки3шт.
- сахар50г
- вода40мл
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину фисташек отправляем в кофемолку с 1 ч. л. сахара. - Шаг 2
Измельчаем в муку. - Шаг 3
Оставшуюся половину орехов давим скалкой в крупную крошку и оставляем для прослойки и декора. - Шаг 4
В небольшую кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на огонь и варим сироп. - Шаг 5
За это время взвиваем желтки в пену. - Шаг 6
Когда сахар растворится и сироп достигнет 115–120°C, снимаем с огня и, не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой вливаем горячий сироп. - Шаг 7
Взбиваем, пока смесь не станет комнатной температуры. - Шаг 8
Затем в отдельной емкости взбиваем сливки до пиков. - Шаг 9
Подмешиваем к сливкам фисташковую муку. - Шаг 10
Теперь аккуратно соединяем яичную и сливочные смеси. - Шаг 11
Остается разложить массу по красивым прозрачным формам, прослаивая орешками, и отправить в морозилку часа на 2–3 до подачи. - Шаг 12
Достаем из морозилки, украшаем. - Шаг 13
И принимаем восторженные комплименты и десерту, и хозяйке!
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как справиться с хандрой после праздников: причины и решения
Сделайте это перед застольем, и вечеринка не приведет к скачкам сахара и неприятным последствиям — диетологи
В какой момент добавлять специи к мясу? Шеф-повар пояснил, когда это делают в начале, а когда — в конце
Комментарии
9Виктория,добрый вечер!вчера на Рождество решила приготовить Ваш рецепт. Хотела сказать большое спасибо за такую вкуснятину!!!!!понравилось и детям, и всем родным,и даже мужчинам,которые довольно равнодушны к сладкому! Для детей мы вытащили из морозилки заранее,чтобы не болело горло и,конечно, мягким оно уже не такое интресное,но все такое же вкусное! Спасибо огромное, с удовольствием будет готовить еще и еще🌹🌹🌹
Вика, поздравляю с Рецептом Дня 🎉🎉🎉💖
Викуля😘, от всей души поздравлю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏👏
Вот красота и нежность!))) 🍮🍯🍰
Викуля, великолепно!!!😋😍 нежность💗