Фаршированные яблоки с орехами и сухофруктами
Описание рецепта
Яблоки получаются мягкими снаружи и с плотной ореховой начинкой внутри — не приторно, в меру пряно. На мой взгляд, это один из самых простых десертов, который выглядит красиво без лишних усилий.Слово редактора
Зелёные яблоки, запечённые с ореховой начинкой из кешью, миндаля, кедровых орехов, фиников, инжира и изюма — десерт без муки и масла. Корица и имбирь дают пряный акцент, мёд при подаче — нежную сладость. Подходит как лёгкий десерт к чаю, постное блюдо или перекус для детей. Начинку можно варьировать под тот набор сухофруктов и орехов, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки зеленые3шт.
- кедровые орехи ТМ «Семушка»40г
- кешью жареный ТМ «Семушка»40г
- миндаль жареный ТМ «Семушка»40г
- инжир сушеный ТМ «Семушка» 5шт.
- финики ТМ «Семушка» 8шт.
- изюм узбекский золотистый ТМ «Семушка» 30г
- сахарпо вкусу
- имбирь молотыйпо вкусу
- корицапо вкусу
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сухофрукты — финики, инжир и изюм — измельчите ножом или в блендере до крупной крошки.Сухофрукты можно замочить в тёплой воде на 10 минут — начинка выйдет сочнее. - Шаг 2
Орехи — кешью, миндаль и кедровые — разомните скалкой или порубите ножом. Смешайте с сухофруктами.Если орехи уже дроблёные, скалку можно не использовать. - Шаг 3
Добавьте в начинку сахар, корицу и молотый имбирь по вкусу, перемешайте.Количество сахара зависит от сладости сухофруктов — попробуйте начинку перед тем, как наполнять яблоки. - Шаг 4
У яблок срежьте шляпки. Аккуратно удалите сердцевину и часть мякоти так, чтобы получились плотные чашечки.Выбирайте яблоки одинакового размера и с ровным дном, чтобы они не заваливались при запекании. - Шаг 5
Наполните яблоки начинкой, по бокам сделайте несколько проколов зубочисткой.Проколы зубочисткой не дают кожуре лопнуть во время запекания. - Шаг 6
Запекайте в духовке при 180 °C 30–35 минут — до мягкости яблок.Готовность проверяйте шпажкой: мякоть должна протыкаться без усилий. - Шаг 7
Шаг 7Перед подачей полейте мёдом или кленовым сиропом, посыпьте сахарной пудрой.Мёд лучше добавлять уже на тарелке — при нагреве он теряет аромат.
На заметку
Подавайте тёплыми сразу из духовки — так начинка мягкая, а яблоко держит форму. В этом рецепте фото хорошо передаёт цвет: кожица остаётся зелёной с лёгким румянцем. Хранить готовые яблоки можно в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в микроволновке одну-две минуты. Вместо кленового сиропа подойдёт любое жидкое варенье.Оценить0.00
0