Оливье с креветками и авокадо
Описание рецепта
Слово редактора
Оливье с креветками и авокадо — оригинальная интерпретация классического салата. Авокадо придаёт блюду нежную текстуру и кремовость, а креветки — лёгкую солоноватость и изысканность. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Подавайте его с хрустящими гренками или тостами. Для разнообразия можно добавить в салат немного лимонного сока или заменить йогурт на лёгкую заправку на основе оливкового масла и горчицы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки замороженные ТМ «Магуро»200г
- авокадо2шт.
- морковь1шт.
- огурцы свежие1шт.
- огурцы маринованные2шт.
- яйца куриные2шт.
- горошек зеленый консервированный60г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- йогурт натуральный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Разморозьте креветки ТМ «Магуро», отварите, очистите от панциря.
При отваривании креветок не передерживайте их на огне — переваренные креветки становятся жёсткими и теряют вкус. После варки охладите их в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
- Шаг 3
Отварите морковь и куриные яйца. Измельчите свежие и консервированные огурцы, вареные яйца, морковь.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Морковь лучше варить в кожуре — так она сохранит больше витаминов.
- Шаг 4
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками.
Авокадо быстро темнеет на воздухе, поэтому нарезайте его непосредственно перед добавлением в салат и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.
- Шаг 5
Смешайте все ингредиенты в салатнике и заправьте йогуртом.
Йогурт можно заменить нежирной сметаной или смесью йогурта с майонезом для более насыщенного вкуса. Тщательно перемешивайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Шаг 6
Перед подачей украсьте зеленью по вкусу. Классический новогодний салат в новом исполнении готов. Приятного аппетита!
На заметку
Оливье с креветками и авокадо лучше всего употреблять сразу после приготовления — авокадо может потемнеть при длительном хранении. Если необходимо приготовить салат заранее, нарежьте авокадо непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты смешайте и храните в холодильнике до 12 часов. Для более лёгкой версии можно заменить натуральный йогурт на нежирную сметану в той же пропорции.