Фрикадельки с фетой, томленые в томатном соусе

Куриное филе измельчить с луком и зеленью в блендере или мясорубке. Добавить фету, тертый твердый сыр, соль, перец.

Тщательно перемешиваем. Ставим фарш в холодильник, пока будем готовить соус.

Помидоры бланшировать и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Нашинковать лук, чеснок мелко порубить.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком и морковью 1 минуту.

Добавляем нарезанные помидоры и томим 2 минуты.

Добавляем томатную пасту, соль, перец, сахар и томим 3 минуты. Томат разный, и сахар лучше отрегулировать по своему вкусу.

Добавляем рубленую зелень и снимаем с огня.

Достаем из холодильника фарш. Формируем фрикадельки (руки при необходимости смочить водой).

Заливаем томатным соусом. И оправляем в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.

Достаем готовые фрикадельки. Даем им отдохнуть 5 минут.

Посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!