+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Семга в виноградных листьях на гриле
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
18
33538
4
Фриттата с овощами и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
58
85093
2
Реклама
Реклама

Испанская паэлья

Испанская паэлья
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

В поисках оригинального рецепта паэльи я перерыла весь интернет и пришла к выводу, что его не существует. Рецептов так много — у самих испанцев их около трехсот. Перечитав кучу рецептов, я приготовила свой вариант паэльи, отметив для себя наиболее важные моменты.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
607
кКалл
25%
Белки38 г
Жиры21 г
Углеводы58 г
% от дневной нормы
9 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
200 г
500 г
1 шт.
½ шт.
50 г
4 ст. л.
2 зубчика
½ л
1 ч. л.
1 щепотка
150 г
1 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для паэльи можно взять любые доступные морепродукты. Часть креветок очистите, а часть оставьте для украшения. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте морепродукты в течение 2–3 минут на сильном огне. Выложите обжаренные морепродукты в подготовленную миску.
Для паэльи можно взять любые доступные морепродукты. Часть креветок очистите, а часть оставьте для украшения. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте морепродукты в течение 2–3 минут на сильном огне. Выложите обжаренные морепродукты в подготовленную миску.
На весь экран
шаг 2
В сковороду добавьте еще 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные лук, чеснок и болгарский перец.
В сковороду добавьте еще 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные лук, чеснок и болгарский перец.
На весь экран
шаг 3
Филе куриной грудки нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте вместе с овощами. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте кубиком, добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне до испарения влаги.
Филе куриной грудки нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте вместе с овощами. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте кубиком, добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне до испарения влаги.
На весь экран
шаг 4
Для паэльи рекомендуется использовать круглозерный рис, так как он хорошо впитывает в себя ароматы и влагу. Его предварительно промойте под проточной водой до чистых вод. Добавьте в сковороду и обжарьте вместе с овощами и курицей 2–3 минуты. В бульон добавьте щепотку шафрана для цвета. Не рекомендуется добавлять куркуму, так как она придаст блюду иной вкус и восточную нотку. Влейте бульон к рису. Аккуратно перемешайте и разровняйте рис. Соотношение бульона к рису 2 (1,5):1.
Для паэльи рекомендуется использовать круглозерный рис, так как он хорошо впитывает в себя ароматы и влагу. Его предварительно промойте под проточной водой до чистых вод. Добавьте в сковороду и обжарьте вместе с овощами и курицей 2–3 минуты. В бульон добавьте щепотку шафрана для цвета. Не рекомендуется добавлять куркуму, так как она придаст блюду иной вкус и восточную нотку. Влейте бульон к рису. Аккуратно перемешайте и разровняйте рис. Соотношение бульона к рису 2 (1,5):1.
На весь экран
шаг 5
На максимальном огне, не накрывая сковороду крышкой, доведите блюдо до кипения и испарения влаги до уровня риса. На этом этапе выложите обжаренные морепродукты и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой, огонь уменьшите до минимального и 20 минут потомите блюдо до готовности риса.
На максимальном огне, не накрывая сковороду крышкой, доведите блюдо до кипения и испарения влаги до уровня риса. На этом этапе выложите обжаренные морепродукты и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой, огонь уменьшите до минимального и 20 минут потомите блюдо до готовности риса.
На весь экран
шаг 6
Подавайте паэлью в посуде, в которой она готовилась, посыпав зеленью. Перед едой паэлью полейте соком лимона.
Подавайте паэлью в посуде, в которой она готовилась, посыпав зеленью. Перед едой паэлью полейте соком лимона.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
22.10.2018 23:14:30

Приятно очень смотрится! 🍤🌟

Виктория
Виктория
21.10.2018 16:25:51

Крайне аппетитная паэлья 🥘 Вкусно 😋 и красиво 👍