Сердце, тушенное с овощами
Описание рецепта
Быстро и вкусно!
Слово редактора
Тушёные куриные сердечки — отличное блюдо для семейного ужина. Благодаря медленному тушению сердечки становятся мягкими и нежными, а овощи придают им сочность и аромат. Это блюдо хорошо сочетается не только с классическими гарнирами, но и с картофельным пюре или крупами — рисом, гречкой. Добавьте к сердечкам немного острого перца или паприки, чтобы сделать вкус более выразительным. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки500г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- специипо вкусу
- растительное масло50г
- сольпо вкусу
- зелень рубленая1горсть
- кипяток300мл
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки промываем, нарезаем на 6–8 частей, обжариваем с измельченными овощами на масле 10–15 минут. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Наливаем кипяток так, чтобы он скрыл сердечки, и тушим под крышкой на медленном огне 30–40 минут.
Перед обжариванием удалите с сердечек остатки жира и сосудов — так блюдо будет нежнее. Следите, чтобы сердечки не подгорели — они должны приобрести лёгкий золотистый оттенок, но не потемнеть.
- Шаг 2
Далее кладем рубленую зелень петрушки или ту, которая нравится вам. Тушим 5 минут.
Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Можно также использовать укроп или кинзу — они хорошо сочетаются с сердечками.
- Шаг 3
Готово! Мы любим есть с гречкой, а вы — как пожелаете.
На заметку
Сердце, тушённое с овощами, хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде или в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К блюду отлично подойдут гарниры из круп или картофельного пюре, а также свежий салат из овощей.