Шоколадный брауни
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадный брауни — классика американской выпечки, которая покорит любителей насыщенного шоколадного вкуса. Этот десерт отлично подойдёт для чаепития или в качестве угощения к кофе. Секрет брауни — в гармоничном сочетании горького шоколада и сливочного масла, которые создают богатую текстуру и глубокий вкус. Подавайте брауни тёплым, дополнив шариком ванильного мороженого или свежими ягодами — так десерт раскроется по-новому.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький 75%100г
- сливочное масло100г
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- мука70г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- грецкие орехи рубленые50г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории1208кКал50.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло.
При растапливании следите, чтобы вода не попала в шоколадную смесь — это может привести к расслоению. Используйте ёмкость с толстым дном для равномерного нагрева.
- Шаг 3
Тщательно взбейте венчиком яйца и введите к ним шоколадную смесь.
Взбивайте яйца до лёгкой пены — так тесто будет более воздушным. Вводите шоколадную смесь постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем и солью, начинайте просеивать в шоколадную массу, замешивая тесто.
Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки. Добавляйте муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста.
- Шаг 5
Застелите пергаментной бумагой прямоугольную форму для запекания. Наполните ее шоколадным тестом, разровняйте, посыпьте грецкими орехами.
Для удобства используйте форму с бортиками. Разравнивайте тесто лопаткой, чтобы брауни выпекался равномерно.
- Шаг 6
Отправьте форму в духовку при 180°C на 15–20 минут. Дайте брауни немного остыть и порежьте его одинаковыми квадратами. шоколадный брауни станет отличным дополнением к
крафтовому пиву Agent chocoladoff ТМ «ЛЭП». Приятного аппетита! Духовку предварительно прогрейте до 180 °C. Готовность брауни можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить, но не быть твёрдой.
На заметку
Готовый брауни лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так лучше раскрывается вкус шоколада. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного орехового вкуса можно увеличить количество грецких орехов до 100 г, но учтите, что это немного изменит текстуру брауни.