Пицца с болгарским перцем и слабосоленым лососем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Чтобы тесто не прилипало к поверхности в процессе раскатки, предварительно посыпьте рабочую поверхность мукой MAKFA для итальянской пиццы.
Слово редактора
Пицца с слабосолёным лососем и болгарским перцем — оригинальная интерпретация классического итальянского блюда. Сочетание солёной рыбы, сладкого перца и сливочного соуса создаёт необычное вкусовое сочетание, которое точно понравится любителям рыбных блюд. Такая пицца отлично подойдёт для ужина в кругу семьи или дружеской встречи. Подавайте её с освежающим салатом и бокалом белого вина — получится гармоничное сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука для итальянской пиццы МAKFA200г
- молоко320мл
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- оливковое масло5ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- лосось слабосоленый200г
- перец болгарский1шт.
- лук красный1шт.
- пармезан50г
- моцарелла100г
- помидоры черри5шт.
- лимоны1шт.
- базилик свежий30г
- Сливочный соус
- сметана200г
- сливочное масло50г
- мука MAKFA для итальянской пиццы50г
- прованские травы10г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории908кКал37.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
В миске смешайте 120 мл теплого молока, соль, сахар, дрожжи и 3 ст. л. оливкового масла.Тёплое молоко активизирует дрожжи, но не должно быть горячим — иначе они погибнут. Проверьте, чтобы соль и сахар полностью растворились. - Шаг 3
В полученную смесь добавьте муку для итальянской пиццы МAKFA. Замесите тесто, оставьте в теплом месте на 30 минут.Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что место действительно тёплое — например, возле батареи. Накройте миску плёнкой или полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. - Шаг 4
Разогрейте сотейник, положите сливочное масло, добавьте 50 г муки MAKFA для итальянской пиццы. Прогрейте 5 минут, затем введите сметану, быстро перемешайте венчиком, посолите, поперчите, добавьте специи.При прогреве муки с маслом следите, чтобы не образовались комки — мешайте постоянно. Соус должен загустеть до консистенции жидкой сметаны. - Шаг 5
Болгарский перец отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут, остудите, очистите от семян и кожуры.Готовность перца можно определить по мягкости — он должен легко протыкаться вилкой. После духовки перец будет легче очистить от кожуры и семян. - Шаг 6
Нарежьте лук полукольцами, запеченный болгарский перец — небольшими полосками. Слабосоленного лосося нарежьте, помидоры черри разрежьте пополам.Для более интересного вкуса можно замариновать лук в лимонном соке с добавлением сахара — это придаст ему сладковатый оттенок. - Шаг 7
Раскатайте тесто в круглый пласт, смажьте небольшим количеством сливочного соуса, посыпьте тертой моцареллой. Сверху выложите начинку.Слой моцареллы должен быть равномерным, но не слишком толстым — сыр расплавится и создаст аппетитную корочку. Следите, чтобы соус не вытекал за края теста. - Шаг 8
Запекайте пиццу в духовке при 200°C в течение 20 минут. При подаче посыпьте слайсами пармезана, базиликом и украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке теста и расплавленному сыру. Если моцарелла начала слегка пузыриться — пицца почти готова.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она сохраняет хрустящую корочку и текстуру сыра. Если нужно приготовить заранее, сформируйте тесто и оставьте его в тёплом месте на 30 минут, затем уберите в холодильник — так оно сохранится до 12 часов. Начинку подготовьте отдельно и добавьте перед выпечкой. Для вегетарианской версии замените лосось на дополнительные овощи, например, грибы или шпинат.Оценить0.00
0