Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

"Хоровац"

"Хоровац"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хоровац великолепное блюдо к шашлыку...Можно готовить как в домашних условиях, так и на природе...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

- 5-6 баклажан
- 5-6 перцев болгарскиих
- 5-6 крупных помидор
- 3 больших зубчика чеснока
- уксус
- соль
- сливочное масло
- зелень (петрушка и укроп)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Промываем овощи, вытираем полотенцем и выкладываем на противень, если на природе, то нанизываем на шампура. Отправляем в разогретую духовку. Прошло минут 30, слышится приятный запах, проверяем овощи, и если они уже стали мягкими и шкурка легко отходит, переворачиваем на другую сторону. Теперь даем немного остыть, и очищаем от шкурки, сначала помидоры, затем перец и баклажаны. Теперь нарезаем овощи небольшими кусочками и отправляем их в казанок или кастрюлю. Все хорошенько перемешиваем, затем разравниваем поверхность, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Для любителей пикантного и остренького, добавляем чеснок (я брала 3 больших зубчика), немного уксуса и соли по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 10 минут. Ну и под конец добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и тушим минуты 3, затем хорошо перемешиваем и тушим еще 3 минуты. Если остроты недостаточно можно поперчить черным перцем. Блюдо к шашлыку готово!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Оксана Кузнецова
Оксана Кузнецова
10.08.2010 13:17:06

Ну, я полагаю, у многих неленивых есть такое "нечто" к шашлыку. Мы это называем просто: "трататень" :) Но теперь у этой вкуснятины будет благородное название! Вот только помидоры не печем и потом не тушим дополнительно. Баклажаны и перцы чистим от кожуры после костра, все рубим мелко, включая свежие помидоры, солим, обязательно чеснок, обязательно петрушку, обязательно черный перец и растительное масло, а уксус используем яблочный. Замечательный рецепт!

Oksi
Oksi
10.08.2010 11:04:48

Самое вкусное, что можно придумать к шашлыку. Однако и нас это по-другому называется и делается немного по другому. Вместо болгарского перца мы используем стручковый горький, чеснок обязательно, добавляем зелень (кинзу и рейхан (базилик, только не зеленый))и обязательно тонко нарезанный репчатый лук, все очищается, нарезается мелко, солится и кушается :) без тушения. МЫ только овощи на углях готовим, а зелень лук и чеснок свежие бывают.

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
09.08.2010 23:39:48

Это и правда очень вкусно! Однажды пробовала:напекли овощей, крупными кусками сложили в кастрюлю, потом готовые куски шашлыка из разных сортов мяса сложили туда же ненадолго, а потом пировали-ныряешь рукой и ловишь кусок мяса, кусок овоща, глоток сухого красного вина:)

АНЭТ.....
АНЭТ.....
02.12.2010 15:58:58
Жанна-Амалия,

спасибо а комменты...Кстати есть раличные вариции приготовления этого блюда....конечно вкснее всего на углях и намкостре.... нов зимнее время за неимением костра ожно и в духовке...тоже очень вкусно...