Эскалопы по-милански

Мясо нарезаем на порционные куски и отбиваем между двумя слоями пищевой пленки.

Приправим отбитое мясо солью и перцем.

Обваливаем эскалопы в муке и обжариваем в масле на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Выкладываем обжаренное мясо на противень.

В сковороде, на которой жарилось мясо, быстро обжариваем шампиньоны.

С консервированных томатов в собственном соку ТМ «Помидорка» снимаем кожицу. Подготовим моцареллу и грибы.

Выкладываем на мясо помидоры, моцареллу и шампиньоны. Ставим противень в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут.

Пока запекается мясо, приготовим соус. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле. Добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка», обжариваем вместе 2–3 минуты.

Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавила еще прованские травы.

Вливаем вино и томим соус на среднем огне 10–15 минут.

Подаем эскалопы по-милански горячими, полив соусом.

Мясо получилось невероятно сочное и ароматное. Приятного аппетита!