Закуска из баклажанов
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию закуску из баклажанов и моцареллы с томатным соусом. Для приготовления томатного соуса я использовала томатную пасту ТМ «Помидорка». Закуску
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- моцарелла125г
- томатная паста ТМ «Помидорка»4ст. л.
- чеснок2зубчик
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар1щепотка
- итальянские травы2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- петрушка зелень0.5пучок
- базилик свежий2веточка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории147кКал6.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать тонкими кружками.
- Шаг 2
Кружки баклажанов сложить в миску слоями. Каждый слой немного посолить. Оставить баклажаны на 30 минут.
- Шаг 3
По истечении времени баклажаны промыть от соли, слегка отжать от воды и промокнуть бумажным полотенцем. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, разогреть и обжарить кружки баклажанов с двух сторон до готовности.
- Шаг 4
Обжаренные кружки баклажанов выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
- Шаг 5
Чеснок очистить и мелко нарезать.
- Шаг 6
В другую сковороду налить оставшееся масло и обжарить на нем чеснок.
- Шаг 7
Петрушку и зеленый базилик вымыть, обсушить, мелко нарезать. Томатную пасту ТМ «Помидорка» развести водой до консистенции сметаны. Выложить томатное пюре к чесноку. Посыпать итальянскими травами, перцем. Добавить нарезанную зелень, по вкусу добавить соль и сахар. Соус перемешать и потушить 5 минут. Снять с огня и немного остудить.
- Шаг 8
Собрать закуску. Для этого на тарелку выложить часть кружков баклажанов.
- Шаг 9
На каждый кружок выложить по чайной ложке томатного соуса.
- Шаг 10
Шарики моцареллы вынуть из рассола. Нарезать кружками. На соус выложить кружки моцареллы. Далее продолжать выкладывать по схеме: баклажаны, соус, моцарелла, пока не закончатся все компоненты.
- Шаг 11
Украсить закуску листиками петрушки и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Угощаю всех "синнабонами" даже в пост — следую рецепту от шеф-повара Кудряшова: получились идеальными
Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка
Сладкое и соленое — лучший завтрак: открыла для семьи овсянка с сыром и грушей. Ничего другого не захочется
Комментарии
2Вкусненькая закуска 😋 люблю баклажаны 😊
Тома, прекрасная осенняя яркая закуска 😋😊😘👍