Салат с мидиями и грейпфрутом
Описание рецепта
Полезный
Слово редактора
Салат с мидиями и грейпфрутом — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Мидии придают ему нежный морской вкус, а грейпфрут добавляет освежающую кислинку. Такой салат прекрасно подойдёт не только для повседневного меню, но и для праздничного стола — его яркий вид и необычное сочетание ингредиентов обязательно привлекут внимание гостей. Попробуйте дополнить салат авокадо или орехами — это добавит текстуры и новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий ТМ «Магуро»100г
- салатный микс60г
- помидоры1шт.
- грейпфруты0.5шт.
- Заправка
- растительное масло2ст. л.
- горчица1ч. л.
- мед жидкий1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка рубленая1.5ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- бальзамический крем0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории526кКал21.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо мидий ТМ «Магуро» промыть. Отварить в кипящей соленой воде в течение 3 минут (не больше). Слейте воду. Мидии размораживать необязательно.
При отваривании мидий следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так они сохранят текстуру и не станут резиновыми. Соль в воде подчеркнёт натуральный вкус мидий
- Шаг 2
Смешать все ингредиенты для заправки.
Для более однородной заправки можно использовать погружной блендер — так ингредиенты лучше смешаются и заправка будет более шелковистой
- Шаг 3
К мидиям добавить одну ложку заправки, перемешать и отставить в сторону.
Оставьте мидии с заправкой на несколько минут — они пропитаются вкусом и станут ещё интереснее
- Шаг 4
Салат промыть. Дать стечь воде. Выложить на тарелку.
Чтобы салат был более хрустящим, можно слегка подсушить листья на бумажном полотенце после промывки
- Шаг 5
Грейпфрут очистить, разобрать. Добавить к салату.
При разделке грейпфрута старайтесь максимально удалить белые перегородки — они могут горчить
- Шаг 6
Помидор нарезать дольками, предварительно удалив плодоножку. Выкладываем на грейпфрут. Поливаем оставшейся заправкой.
Для красивой подачи нарежьте помидор ровными дольками — это добавит салату эстетическую привлекательность
- Шаг 7
На подготовленный салат выкладываем мидии. Сверху поливаем бальзамическим кремом по вкусу. Подаем к столу.
Бальзамический крем можно заменить густым бальзамическим уксусом, если крема нет под рукой
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы мидии и овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Можно приготовить салат заранее, но не более чем за 2–3 часа до подачи — храните в холодильнике, мидии и заправку держите отдельно и смешивайте перед подачей. Для более пикантного вкуса добавьте в заправку немного измельчённого красного лука.