Жидкий крем для торта
Жидкий крем для торта можно превратить в густой и воздушный — нужно лишь знать правильные приёмы и ингредиенты. В подборке вы найдёте рецепты сметанного и других видов крема, узнаете, как использовать загустители для сливок и какие продукты помогут добиться нужной консистенции. Мы расскажем, как загустить крем в домашних условиях и сделать ваш торт ещё вкуснее

Блинчики атайеф
Атайеф, или катайеф, — блинчики с Ближнего востока, распространенные на левантийском побережье: от Сирии до Египта.
Блинчики начиняют молочным кремом, пропитывают сиропом и посыпают орехами. Это одно из традицио
Güiña
Пряный кекс с кремом из сливочного сыра
Храните специи в виде зерен, так они дольше сохранят свой вкус и аромат. Измельчайте специи непосредственно перед приготовлением блюда.
Обязательно остудите пряную смесь, чтобы она не заварила яйца.
Тщательн
Едим Дома
Пицца с клубникой и бурратой
Тестируем автоматическую хлебопечь Panasonic SD-ZB2512.
Если традиционная пицца надоела, а хочется чего-нибудь нового, готовим пиццу десерную. Пиццу готовил самый большой любитель итальянской выпечки в нашей семье мой
Ла Ванда
Шоколадный медовик с двумя видами крема
Торт совершенно восхитительный: нежный, мягкий, с богатым и разнообразным вкусом.
Диаметр — 16 см.
daiquiri
Осенний медовик
Медовиков, как и кексов, много не бывает. Фанаты этого тортика даже коллекционируют рецепты. Я назвала его «Осенний», так как украсила осенними ягодами, которые уже заморозила на зиму. За рецепт огромная благодарнос
Галина
Слойки с яблоками и пломбиром
Cподвиг на такую выпечку младший сын, когда к моему приходу были готовы теплая слоечка и тающее на глазах мороженое. Сочетание шикарное, и я решила поделиться и с вами! Итак, в очередной раз учит готовить молодое поколение.
Т
Салат с руколой и жареным адыгейским сыром
Пикантный легкий салат. Отличный обед или ужин.
Svetlana Gorelova
Манная каша с вишней и киви
Дети любят не все каши, но, если немного проявить фантазию, самая обычная каша становится очень вкусной и праздничной!
Aleks
Торт «Рыжик» с творожным кремом
Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным, сметанно-творожным кремом, — незабываемый вкус детства! Коржи для торта пекутся очень быстро, а крем готовится еще быстрее, но это не мешает получить мягкий, про
olga
Ленивый медовик
Торт медовик, пожалуй, является одним из самых любимых тортов не только в России, но и на всем постсоветском пространстве.
Я его тоже очень люблю, но традиционный рецепт медовика требует много времени для приготовлен
Urnisa
Крем-борщ с брынзой и яйцом
Крем-борщ — вариация традиционного борща, современная украинская кухня. В развитии всем известных рецептов, в новых нотках вкуса, в интересной подаче и есть вся прелесть домашней кухни. Подается борщ горячим, в каждую тар
golkka
Салат с мидиями и грейпфрутом
Полезный легкий обед или ужин за 15 минут. Салат можно использовать любой на ваш вкус. Можно добавить лук.
Svetlana Gorelova
Хашбраун с фаршем
Хашбраун — американская картофельная котлета. Я решила отойти от классического варианта приготовления хашбрауна и добавила в картофель немного говяже-свиного фарша.
Важно соблюсти пропорции, количество фарша и к
gapapolya
Панеттоне от Адриано
Это второй рецепт Адриано, который я готовлю (в рецепт внесены некоторые изменения). Вот ссылка на первый рецепт:
Мальва
Гранола с кремом и яблочным пюре
Сегодня хочу предложить вам еще один вариант вкусного и полезного завтрака! Завтрак по этому рецепту готовится очень просто и быстро, а еще у него плюс, что его можно приготовить вечером, а утром просто насладиться!
Д
Nora
Вертикальный «Медовик»
Как же представить праздник, особенно такой как Новый год, без вкусного торта?! И чтобы угодить всем любителям сладкого, можно взять известный всем «Медовик» и представить его в новом, вертикальном, исполнении! Увер
Yana Art
Пряные имбирные квадратики (Gingerbread Blondie)
Один из вариантов простой новогодней или рождественской выпечки.
Рецепт от Анастасии Зурабовой с моими небольшими изменениями.
Ла Ванда
Простой бисквитный торт
Мне нравится этот торт по многим причинам, во-первых — он очень легко готовится, во-вторых — это бисквит. Он просто потрясающий — нежный, не сухой, высокий и подходит под любой крем. Ну, и в-третьих, это сам к
Ирина B&C
Штрудель с дикими грушами, морковью и корицей
Штрудель готовится легко и быстро, а главное — он получается аппетитным и ароматным на десерт или на завтрак.
Я очень люблю подавать его теплым с шариком ванильного мороженого, посыпанным ванильной пудрой. Можн
Tatyana Larina
Дораяки — японские блинчики
Вот такой сэндвич из двух пышных блинчиков очень популярен в Японии. Традиционная начинка готовится из определенного сорта фасоли, которую замачивают, варят, а потом в измельченном виде карамелизируют с сахаром и ванилью. Проби
Т
Медовик
Мне кажется, медовик — одно из самых прекрасных достижений советской кулинарии! Как и «Наполеон», он может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной формы, а можно сделать отдельные пирожные. Муку в тесто
Юлия Высоцкая
Пряные утиные ножки
Для этого рецепта я использую электрическую скороварку, в нашей съемной квартире нет духовки, приходится выкручиваться. Можно использовать обычную сковородку, только тушить придется дольше. Мясо готово, когда легко отделяется о

Пирожные маковые с кофейным кремом
Сегодня пятница, впереди два выходных дня, которые я так ждала. Буду отдыхать. А вас хочу угостить вот таким вкусным пирожным с медовыми коржами в облаке кофейного крема, а в середине пирожного — наивкуснейший маковый бис
Angy
Медовик сливочно-миндальный
Мои дорогие друзья, у меня сегодня особый день — день рождения моей дорогой мамули, и для нее по ее просьбе я испекла медовик по нашему семейному рецепту.
Знаю, сколько уже медовиков на сайте, но с гордостью до
Pugsy (Светлана)
Домашний медовик
Этот рецепт — мой самый любимый. Получается всегда и очень вкусно. Делюсь с вами:)
Анна
Тосты с фетой, помидорами и йогуртовым кремом
Хлеб лучше брать вчерашний, чем он более черствый, тем вкуснее получаются тосты. Подойдет любой соленый сыр — можно добавить сулугуни или брынзу.
Юлия Высоцкая
Утренние маффины
Вместо яблока можно использовать сочную грушу или замороженные ягоды.
Юлия Высоцкая
Фаршированный чернослив со взбитыми сливками
Время так быстро пролетело и уже наступил 2016 год!!!
От души поздравляю всех "жителей" сайта Едим Дома с наступившим Новым Годом и желаю в Новом Году здоровья, семейного благополучия, счас
Angy
Смузи "Стройная фигура"
Представляю Вашему вниманию вкусный и питательный двухцветный смузи.
Вишневый слой – это нежный десерт из банана и вишни. Калий, содержащийся в бананах, способствует снабжению моз
Елена-Шоколад
Карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из маскарпоне
Мое любимое карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из маскарпоне. Очень вкусная, простая и в то же время эффектная закуска. Шнитт-лук используйте вместе с соцветиями - они съедобные, на вкус как сам шнитт-лук, только мягче. В с
gastrokot.by
Кофейный десерт со взбитыми сливками и орехами пекан
Вместо орехов пекан подойдут те, что вам по вкусу, а жидкий мед можно заменить кленовым или сахарным сиропом. Нет маленьких бананов — возьмите обычные.
Юлия Высоцкая
Медовик с шоколадной глазурью
Предлагаю Вам рецепт медовика, приготовление которого не займёт много времени, а результат порадует. Приятного аппетита!!!
Пчёлка Руся
Облепиховая и лавандовая начинки для макаронс
Предлагаю Вашему вниманию две простые в приготовлении, но очень необычные на вкус начинки для макаронс. Конечно, они не могут конкурировать с оригинальными начинками Пьера Эрме, но тоже очень небанальные
Liza Pirogova
Ржаной хлеб на пиве с медом и овсяными хлопьями
Очень вкусный хлеб... Немного сладкий, благодаря мёду... немного пряный, благодаря пиву... С хрустящей корочкой... За 3 дня пекла уже два раза
Ла Ванда
Тирамису с медом и корицей
Так интересно получилось, по-зимнему) у меня мед всегда ассоциировался с чаем и оладьями. Вот и тирамису запивала чаем) Главное,в крем много пудры не положить,чтоб сильно сладко не было. Мед ведь оооооочень сладок)))
Ирина Арканникова
Кокосовые Макаруны с зеленым чаем
Макарун - американский брат французского Макарона. Не такой легендарный и изысканный, но по-своему очень вкусный! Жевательный, влажный и ароматный, этот десерт часто включает в себя тертый кокос, миндаль, пекан или кешью, а пос
KT-SW
Крем-брюле с медом и розмарином
Иногда мы бываем в одном замечательном французском ресторанчике - еда там совершенно умопомрачительная, а цены приемлемые. Шеф-повар молодой француз, успевший поработать в мишленовских ресторанах Нормандии и Бретани. Пода
*Elenissima*
Блинный тортик с миндальным кремом
Осень... Пасмурная, холодная и сырая погода... Темнеет рано... Дни такие короткие, а солнышко почти неуловимо. За окнами дует ледяной пронизывающий ветер. И длинный вечер хочется провести, укутавшись в теплый плед, с чашечкой горя
Natali
Пирог с грецкими орехами, сливами и творожным кремом
Если будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы, подойдут и консервированные ф
Юлия Высоцкая
Кексы с шоколадным кремом
Очень вкусные, быстрые кексы. Которые можно отнести к рецептам "Гости на пороге". Но чтобы все успеть процессы делаем параллельно. Рецепт был найден на просторах инета.
Аня радуга
Нежная панна котта по старинному итальянскому рецепту (на белках)
Очень люблю панна котту, просто очень! Делала её по классическому рецепту, с желатином, но когда увидела этот рецепт и прочитала описание, то поняла, что проэкспериментирую обязательно! Рецепт нашла у Джулии с Карина-форум, а она
Lyudmilae
Чизкейк со сметанным кремом, курагой и медом
Рикотта делает этот чизкейк очень легким. Соус из кураги с медом и орехами - невероятно полезное лакомство! Чизкейк благодаря такому соусу получается очень изысканным и, конечно, полезным!
Keира
Тыквенный крем-суп с куриными клецками
Самое сложное в этом рецепте - очистить и нарезать тыкву.
Liza PirogovaПри приготовлении крема для торта важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться нужной консистенции. Прежде всего, обратите внимание на качество исходных продуктов: сметана, сливки и другие ингредиенты должны быть свежими и иметь достаточную жирность. Чем выше жирность сметаны или сливок, тем больше шансов получить густой крем.
Для загущения сметанного крема часто используют различные загустители, например, желатин, крахмал или специальные смеси, предназначенные для сливок и сметаны. Важно правильно рассчитать их количество: слишком много загустителя может испортить вкус и текстуру крема. Внимательно изучите инструкцию на упаковке загустителя и следуйте рекомендациям.
Если вы готовите заварной крем, обратите внимание на процесс варки: недостаточное время или неправильная температура могут стать причиной того, что крем не загустеет. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо прогреты и тщательно перемешаны. Если заварной крем всё же получился жидким, можно попробовать дополнительно проварить его, постепенно добавляя загустители.
При работе со сливками важно помнить о температуре: холодные сливки взбиваются лучше и быстрее достигают нужной консистенции. Также стоит учитывать, что сливки разной жирности требуют разного подхода — более жирные взбиваются легче и быстрее становятся густыми.
Для крем-чиза также можно использовать загустители, но здесь важно не перебить текстуру — крем должен оставаться нежным и однородным. Экспериментируйте с количеством загустителя, начиная с минимального объёма и постепенно увеличивая его при необходимости.
Не забывайте о том, что после приготовления крему часто нужно время, чтобы стабилизироваться. Иногда достаточно просто оставить его в холодильнике на некоторое время — и консистенция станет более плотной. Также учитывайте, что некоторые виды кремов лучше наносить на торт после охлаждения, так как при низкой температуре они меньше растекаются.





















