Манты с курицей и опятами

Начнем с приготовления теста. Муку смешаем с солью. Смешаем растительное масло и яйцо, добавим в муку вместе с водой. Замешиваем немного липнущее к рукам тесто. Муки добавим еще при раскатывании теста. Накрываем и оставляем тесто, пока занимаемся начинкой.

Начинка простая: куриное филе, опята замороженные ТМ «Планета Витаминов», репчатый лук.

Лук обжариваем до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Добавляем неразмороженные опята. Перемешиваем и ждем, пока вся жидкость от грибов не выпарится. Добавляем сливочное масло, томим грибы еще несколько минут. Солим и перчим, я добавила сушеный укроп. Измельчаем грибную массу в процессоре. Именно грибная основа придаст невероятную сочность начинке.

Куриное филе измельчаем, добавляем молоко. Выкладываем грибную часть к куриной, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Пока занималась начинкой, решила сделать двухцветное тесто. Отрезала меньше половины белого теста и подкрасила его соком от маринованной свеклы. Добавила еще муки, и получилось розовое тесто. Тонко раскатала тесто и вырезала одинаковые заготовки. Поочередно складываем кружочки, прижимаем пальчиками и проходимся по ним скалкой. В центр выкладываем начинку.

Края защипываем, серединку приподнимаем и сворачиваем рулетом. Получились розочки, которые мы будем варить на пару в течение 20 минут.

Украшаем тарелку с мантами цветами из помидора и пекинской капусты и подаем с зеленью.

Края «листочков» полила кетчупом.

Вот такие наши манты внутри.

Приятного аппетита!