+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Фриттата с тыквой, моцареллой и тимьяном
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
31
66878
6
Рыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
26654
0
Реклама
Реклама

Карась с капустой и яблоками

Карась с капустой и яблоками
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Недавно были с мужем на рыбалке. Рыбалка удалась, хотя клев был непостоянный. Поймали 5 кг рыбы: все караси, за исключением одного сазанчика. Один карась оказался трофейным: живой вес — 800 г. У него был отломан кончик хвоста. Видно, был в свое время бойцовской рыбой. Вот его-то я и решила запечь. Получился вкусный ужин. Угощайтесь!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
517
кКалл
22%
Белки36 г
Жиры20 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
9 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
650 г
½ кочана
2 шт.
2 шт.
3 шт.
1 пучок
5 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
2 ст. л.
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для начала нужно поймать рыбу или, в крайнем случае, купить на рынке или в магазине. Это наш с мужем улов. Фото сделано на улице поздно вечером.
Для начала нужно поймать рыбу или, в крайнем случае, купить на рынке или в магазине. Это наш с мужем улов. Фото сделано на улице поздно вечером.
На весь экран
шаг 2
Карася почистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Рыбу полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать солью и перцем, дать полежать 20 минут.
Карася почистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Рыбу полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать солью и перцем, дать полежать 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Тем временем капусту нарезать тонкой соломкой.
Тем временем капусту нарезать тонкой соломкой.
На весь экран
шаг 4
Сложить капусту в чашку, посолить и немного помять руками.
Сложить капусту в чашку, посолить и немного помять руками.
На весь экран
шаг 5
Морковь почистить, помыть, нарезать соломкой.
Морковь почистить, помыть, нарезать соломкой.
На весь экран
шаг 6
Лук почистить, нарезать соломкой.
Лук почистить, нарезать соломкой.
На весь экран
шаг 7
В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, положить морковь и обжарить 2–3 минуты.
В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, положить морковь и обжарить 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 8
Добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая, еще несколько минут.
Добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая, еще несколько минут.
На весь экран
шаг 9
К обжаренным овощам положить капусту, перемешать.
К обжаренным овощам положить капусту, перемешать.
На весь экран
шаг 10
Накрыть сковороду крышкой и потушить капусту с овощами на медленном огне до состояния альденте.
Накрыть сковороду крышкой и потушить капусту с овощами на медленном огне до состояния альденте.
На весь экран
шаг 11
Томатную пасту развести небольшим количеством воды и добавить к капусте. По вкусу добавить соль, сахар, перец, перемешать.
Томатную пасту развести небольшим количеством воды и добавить к капусте. По вкусу добавить соль, сахар, перец, перемешать.
На весь экран
шаг 12
Зелень (у меня петрушка и укроп) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Зелень (у меня петрушка и укроп) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
На весь экран
шаг 13
Часть зелени добавить к капусте, перемешать. Подержать на огне 1–2 минуты и снять с огня.
Часть зелени добавить к капусте, перемешать. Подержать на огне 1–2 минуты и снять с огня.
На весь экран
шаг 14
Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоки крупными дольками.
Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоки крупными дольками.
На весь экран
шаг 15
Карася нафаршировать оставшейся зеленью и частью яблок.
Карася нафаршировать оставшейся зеленью и частью яблок.
На весь экран
шаг 16
На оставшемся масле обжарить с двух сторон карася, предварительно обваляв его в муке. У меня карась еле-еле поместился на самую большую сковородку.
На оставшемся масле обжарить с двух сторон карася, предварительно обваляв его в муке. У меня карась еле-еле поместился на самую большую сковородку.
На весь экран
шаг 17
В форму для запекания выложить половину капусты.
В форму для запекания выложить половину капусты.
На весь экран
шаг 18
На капусту выложить дольки яблок.
На капусту выложить дольки яблок.
На весь экран
шаг 19
Положить вторую часть капусты. На капусту выложить фаршированного карася. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут.
Положить вторую часть капусты. На капусту выложить фаршированного карася. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут.
На весь экран
шаг 20
Готовое блюдо достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Готовое блюдо достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
ArtUpcyclingDesing17
ArtUpcyclingDesing17
12.11.2018 15:21:17

улов круть и с яблоками просто и ориинально!😋😋😋

Simona
Simona
12.11.2018 22:39:45
ArtUpcyclingDesing17,

Спасибо большое!😍Рада, что понравилось!😊😄

Оксана Чуб
Оксана Чуб
06.11.2018 05:29:56

Вот это улов! Молодец🤗👍👍👍

Simona
Simona
06.11.2018 22:46:26
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана! Я старалась!😍😊😇

Simona
Simona
02.11.2018 17:59:22

Света, спасибо!😍😊Ну да, такой рыбе нужно было достойное оформление.😄🎣👈🌞

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
01.11.2018 22:58:18

Тома, на шикарную подушку ты его уложила))) 😘

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
01.11.2018 16:02:52

Тома, я не могу пройти такое блюдо, как жена рыбака 🤫😘 Очень вкусно 😋 и красиво подано 🤩👌👍

Simona
Simona
01.11.2018 19:36:51
Виктория Кузнецова ,

Вика, спасибо за оценку!😍😊Я не только жена рыбака, но и сама рыбачка.😇Кстати, этого карася я вытащила.🎣🎶

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
01.11.2018 19:39:18
Simona,

Тома, чем больше тебя узнаю, тем больше удивлена 👍 Умничка! Сама! Такую рыбу! 🙏Аплодирую 👏 А я только наблюдаю за своими рыбаками 🤣

Simona
Simona
01.11.2018 19:46:42
Виктория Кузнецова ,

Спасибо, Вика!А у нас все обязанности на рыбалке распределены. Я замешиваю приманку и насаживаю насадку на крючки. Муж делает забросы. А вытаскиваем по очереди. А после рыбалки рыбу, в основном, я чищу, и, конечно, готовлю. Муж иногда помогает, если много.😅😊🎑

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
01.11.2018 19:49:59
Simona,

Твои обязанности у нас делает сын. А я шеф-повар 🤣

Показать еще комментарии