Жарено-тушеный рис с белыми грибами в сковородке
Описание рецепта
Сама технология приготовления риса в сковороде пришла к нам с востока, а именно из Тайланда и Японии, так же принято так готовить и в Индии! Предлагаю простой и очень вкусный рецепт жареного риса с белыми грибами и зеленью! Очень важно брать нешлифованный бурый рис, в нем больше витаминов и он намного вкуснее, а если вы привыкли к мягкому, то просто замочите его на ночь в воде!
Слово редактора
Жареный с грибами рис — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Бурый рис не только полезен, но и придаёт блюду интересную текстуру. Белые грибы добавляют насыщенный вкус и аромат. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами из свежих овощей. Попробуйте добавить немного соевого соуса или пряных трав — это придаст рису с грибами азиатский акцент. В холодное время года такое блюдо особенно актуально: оно согреет и насытит.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис бурый и дикий смесь250г
- грибы белые200г
- подсолнечное маслопо вкусу
- зелень1горсть
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис обязательно промыть! Если вы не привыкли есть нешлифованный рис (он жестковат), то можете его замочить на ночь, лично мне нравится, когда он не размокает, как каша. Берем рис, высыпаем его на сковородку, добавляем соль и перец.При промывании риса тщательно сливайте воду — она должна стать прозрачной. Если замачиваете, используйте холодную воду и не оставляйте рис под прямыми солнечными лучами. - Шаг 2
Готовим 40 минут, постоянно доливая воду по мере того, как рис ее впитывает! Потом добавляем приправу, грибы, зелень. Когда рис уже готов, вливаем подсолнечное масло, перемешиваем и совсем немного пассеруем.Следите, чтобы рис не превратился в кашу — добавляйте воду небольшими порциями. Готовность риса можно определить по мягкости зёрен и отсутствию хруста. Грибы предварительно нарежьте ломтиками для равномерного приготовления. - Шаг 3
Очень быстро, просто и ничуть не хуже, чем в японском или китайском ресторане, попробуйте, вам понравится!
На заметку
Готовый рис с грибами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так блюдо сохранит текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного соевого соуса или тёртый пармезан. В качестве дополнения подойдёт свежий овощной салат.Оценить43
0
Комментарии
1С грибами очень ароматно!