Яичные маффины с колбасой и рисовой мукой
Описание рецепта
Простой вкусный завтрак или обед. Не доставит много хлопот. У меня крафтовая молочная колбаса, но подойдет любая колбаса или ветчина. Обязательно добавьте к маффинам свежие овощи и зелень. Подайте к блюду свежий хрустящий хлеб. Вы можете такой маффин взять с собой на работу или дать в школу ребенку. Если под рукой нет колбасы, попробуйте заменить её ветчиной или даже кусочками отварной курицы — вкус только выиграет. Такие маффины отлично держат форму, поэтому смело берите их в контейнер на пикник.Слово редактора
Яичные маффины — это несладкая версия привычной выпечки: основа готовится из яиц с молоком и рисовой мукой, а начинкой служат колбаса, зеленый лук и рубленая зелень. Рисовая мука делает текстуру более плотной и слегка отличается от классического пшеничного варианта. Блюдо запекается в формочках порционно, поэтому не требует нарезки и удобно для завтрака или обеда навынос. Приправляют смесь майораном, черным и красным перцем — специи можно менять по вкусу и составу того, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец красный160г
- колбаса вареная160г
- лук зеленый5г
- зелень рубленая15г
- яйца куриные3шт.
- молоко50г
- рисовая мука1ст. л.
- майоран сушеный1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженный красный перец промыть под проточной водой. Кусочки легко отделяются друг от друга. Размораживать перец не надо. Перец мелко режем (режется он очень легко).Если перец не замороженный, а свежий, добавьте его сырым — вкус будет чуть более свежим и хрустящим. - Шаг 2
Зелень мелко порубить. Колбасу мелко нарезать.Чем мельче нарезаны колбаса и зелень, тем равномернее они распределятся по маффинам при запекании. - Шаг 3
Яйца взбить с молоком и рисовой мукой в однородную массу. Добавить к колбасе и овощам. Добавить майоран, соль и перец.Взбивайте яйца с молоком до полной однородности, чтобы рисовая мука не осталась комочками на дне. - Шаг 4
Хорошо перемешать.Дайте смеси постоять пару минут перед перемешиванием — рисовая мука успеет немного набухнуть. - Шаг 5
Раскладываем смесь в формочки для маффинов.Заполняйте формочки на три четверти: во время запекания масса поднимется и увеличится в объеме. - Шаг 6
Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20–30 минут (время зависит от размера формочек и возможностей вашей духовки). Маффины будут готовы, когда верх перестанет быть жидким.Проверяйте готовность по центру, а не только по краям — середина у высоких формочек пропекается дольше. - Шаг 7
Готовые маффины достать, дать постоять немного в формочках. Достаем из формочек. Выкладываем на тарелку. Дополняем блюдо салатом или свежими овощами, зеленью. Прекрасно подать к блюду свежий хрустящий хлеб.Дайте маффинам постоять в форме пять-семь минут — так они легче достанутся и не потеряют форму. - Шаг 8
Подавать блюдо теплым. Но и в холодном виде очень вкусно.В холодном виде вкус специй раскрывается иначе, так что попробуйте маффины и теплыми, и остывшими. - Шаг 9
Приятного аппетита! - Шаг 10
И хорошего настроения!
Комментарии
4Классненькие какие,румяненькие и яркие!Утяну-ка и я к завтраку один...🐾🐾🐾если не хватит,вернусь😋😎😘 А избушка на курьих ножках тоже ох,как хороша!👍👐
Вкусно😋
Красивенькие такие пенёчки 😍(шаг 7) убил наповал👍
Вкусненько 😋уже хочу‼️