+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю

Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Бургер — отличная согревающая и сытная еда. Сегодня я готовлю сочные котлеты из курицы с добалением бекона и домашний очень вкусный соус барбекю. Есть аккуратно такой бургер не получится, но удовольствие получите точно.

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
761
кКалл
32%
Белки37 г
Жиры38 г
Углеводы70 г
% от дневной нормы
9 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто для булочек
400 г
2 ст. л.
220 мл
40 г
1 шт.
1 ст. л.
1 ч. л.
6 г
Котлеты
500 г
200 г
1 шт.
50 г
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Соус барбекю
1 шт.
3 зубчика
1 ст. л.
1 ст. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
Дополнительно
1 шт.
6 листьев
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Начнем с приготовления теста. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. В подошедшие дрожжи добавляем сливочное масло комнатной температуры, яйцо, соль и крахмал. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Перекладываем тесто в чистую сухую емкость. Накрываем и оставляем минут на 30–40. За это время тесто хорошо подрастет.
Начнем с приготовления теста. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. В подошедшие дрожжи добавляем сливочное масло комнатной температуры, яйцо, соль и крахмал. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Перекладываем тесто в чистую сухую емкость. Накрываем и оставляем минут на 30–40. За это время тесто хорошо подрастет.
На весь экран
шаг 2
Займемся котлетами. Куриный фарш (у меня мясо бедрышек) смешиваем с тертой моцареллой и черным перцем. Репчатый лук и нарезанный бекон обжариваем на сухой сковороде до того момента, пока бекон не станет хрустящим. Немного охлаждаем смесь и добавляем к куриному фаршу вместе с паприкой. Перемешиваем и пробуем на соль, если недостаточно, посолите. Ставим фарш в холодильник минут на 15.
Займемся котлетами. Куриный фарш (у меня мясо бедрышек) смешиваем с тертой моцареллой и черным перцем. Репчатый лук и нарезанный бекон обжариваем на сухой сковороде до того момента, пока бекон не станет хрустящим. Немного охлаждаем смесь и добавляем к куриному фаршу вместе с паприкой. Перемешиваем и пробуем на соль, если недостаточно, посолите. Ставим фарш в холодильник минут на 15.
На весь экран
шаг 3
Пока охлаждается фарш, приготовим соус. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла около 3 минут. Всыпаем сахар, копченую паприку и добавляем томатную пасту. Обжариваем несколько минут все вместе. Вливаем бальзамический соус, перемешиваем и оставляем на плите буквально на 1 минуту. Готовый соус охлаждаем.
Пока охлаждается фарш, приготовим соус. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла около 3 минут. Всыпаем сахар, копченую паприку и добавляем томатную пасту. Обжариваем несколько минут все вместе. Вливаем бальзамический соус, перемешиваем и оставляем на плите буквально на 1 минуту. Готовый соус охлаждаем.
На весь экран
шаг 4
Тесто для булочек подошло. Раскатываем его толщиной около 1 см и вырезаем круглые заготовки. Переносим на противень, оставляем минут на 10. Затем смазываем булочки взбитым яйцом. Верх я посыпала маком и черной солью. Выпекаем 15–18 минут при температуре 200⁰С. Охлаждаем булочки и разрезаем пополам.
Тесто для булочек подошло. Раскатываем его толщиной около 1 см и вырезаем круглые заготовки. Переносим на противень, оставляем минут на 10. Затем смазываем булочки взбитым яйцом. Верх я посыпала маком и черной солью. Выпекаем 15–18 минут при температуре 200⁰С. Охлаждаем булочки и разрезаем пополам.
На весь экран
шаг 5
Фарш выкладываем на противень через кулинарное кольцо. Сверху я посыпала котлеты сушеным жареным луком (это по желанию). Готовим котлеты в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. На горячую котлету кладем пластинку сыра. Булочки подсушиваем на сковороде-гриль. Собираем бургер: на нижнюю часть булочки кладем лист салата, помидор, котлету, щедро поливаем соусом барбекю и накрываем верхней частью булочки.
Фарш выкладываем на противень через кулинарное кольцо. Сверху я посыпала котлеты сушеным жареным луком (это по желанию). Готовим котлеты в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. На горячую котлету кладем пластинку сыра. Булочки подсушиваем на сковороде-гриль. Собираем бургер: на нижнюю часть булочки кладем лист салата, помидор, котлету, щедро поливаем соусом барбекю и накрываем верхней частью булочки.
На весь экран
шаг 6
И незамедлительно подаем бургер с сочной-сочной котлетой и вкуснейшим соусом.
И незамедлительно подаем бургер с сочной-сочной котлетой и вкуснейшим соусом.
На весь экран
шаг 7
Как и во всех фастфудных заведениях, к бургерам полагается картофель фри, к которому прекрасно подойдет наш соус. Приятного аппетита!
Как и во всех фастфудных заведениях, к бургерам полагается картофель фри, к которому прекрасно подойдет наш соус. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Лариса Хрустова
Лариса Хрустова
03.12.2018 09:00:37

Бургер просто волшебный, нарядный, очень вкусный.

Виктория
Виктория
03.12.2018 09:01:52
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
08.11.2018 09:05:24

Вика, что ты творишь 😃 пребываю на работе в полуобморочном состоянии😜, мне срочно нужен твой вкуснющий бургер 😋 вот, как скажешь мне теперь работать 😓

Виктория
Виктория
08.11.2018 09:07:56
AlenaZaytseva,

Аленушка, пиши адрес, выезжаю 😊😎 Только не падай в обморок, я тебя откормлю 😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
12.11.2018 18:56:49
Виктория ,

😉😍😘

Мальва
Мальва
08.11.2018 15:32:39

Викуля, какие симпатичные, и соус замечательный- полный комплект вкуснятины😋😋😋🌼🌼🌼)))

Оксана Чуб
Оксана Чуб
07.11.2018 15:49:36

Вика, пока я смузи балуюсь, у тебя полный кулинарный разврат! 😂👍👍👍

vicky
vicky
07.11.2018 20:24:46
Оксана Чуб,

🤣🤣🤣👍

Виктория
Виктория
08.11.2018 05:03:29
Оксана Чуб,

😂, Оксан, принимаю как комплимент 😅 Спасибо 😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
08.11.2018 09:01:41
Оксана Чуб
Оксана Чуб
08.11.2018 13:34:28
Виктория ,

А как иначе 😘

Победа
Победа
08.11.2018 08:20:10

О, да!!! То, от чего бы я сейчас не отказалась точно! 😍😋😋

Виктория
Виктория
08.11.2018 08:22:24
Победа,

Викуль, не отказывай себе в удовольствии 😊😘 Угощайся 👍

Показать еще комментарии