Пельмени с индейкой и свининой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Слово редактора
Пельмени с индейкой и свининой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание нежного мяса индейки и сочной свинины делает фарш особенно вкусным и ароматным. Подавайте пельмени со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом — так вы подчеркнёте вкус мяса и теста. Это блюдо прекрасно подойдёт для холодных дней, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Приготовление пельменей — отличный способ провести время с семьёй, ведь лепка пельменей может стать весёлым и увлекательным занятием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное400кусок
- индейка филе200г
Пищевая ценность
- Белки439г487.78% от дневной нормы
- Жиры66002г82502.50% от дневной нормы
- Углеводы640г213.33% от дневной нормы
- Калории598568кКал24940.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тесто: муку высыпать на стол горкой, в серединке сделать ямку и вбить в ямку яйцо, положить мягкое масло, посолить, влить чуть водички и осторожно смешивать с мукой. Воды потом еще добавлять пока тесто не станет упругим и будет отлипать от стола и рук. Тесто скатать шариком, накрыть и дать полежать минут 40. В это время готовим фарш: мясо и лук прокрутить в мясорубке, приправить и хорошо размешать. У меня форма для пельменей. Отрезать кусочек теста и раскатать скалкой пласт (стол и руки не надо обмакивать в муке, тесто не должно прилипать). Уложить этот пласт на посыпанную мукой форму, затем кусочки фарша и сверху еще один пласт. Сверху формы прокатать скалкой, чтобы края пельменей склеились. Высыпать пельмени из формы. Положить пельмени в морозилку на 30 минут. Пельмени можно отварить или пожаритьЧтобы тесто не рвалось при раскатке, дайте ему хорошо отдохнуть — клейковина разовьётся и масса станет более эластичной. Для сочности в фарш можно добавить немного ледяной воды или кубика льда. Пельмени перед жаркой обязательно заморозьте — так они не развалятся.
На заметку
Готовые пельмени лучше подавать сразу после варки — так они сохраняют упругость и вкус. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в кипящей воде 2–3 минуты или в микроволновке. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или зелени.Оценить511
0