Картофельное пюре со шпинатом и индейкой из духовки
Описание рецепта
Такое пюре я готовлю, когда хочется подать простое блюдо нарядно: зелёный цвет от шпината, форма цветка на тарелке, нежные кусочки индейки — и обычный обед выглядит иначе. Индейка в горшочке получается мягкой без лишних хлопот, а шпинатная подлива со сливками добавляет лёгкую кремовость. Это хороший вариант для детского стола или когда нужно поесть сытно, но без тяжести.Слово редактора
Картофельное пюре со шпинатом и запечённой индейкой — лёгкое и сытное блюдо для детского или диетического меню. Шпинат окрашивает пюре в зелёный цвет и добавляет мягкий вкус, а индейка из глиняного горшка получается нежной. Шпинатная подлива с мукой и сливками связывает всё воедино. Блюдо подходит кормящим мамам, детям и тем, кто следит за питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Картофельное пюре
- картофель4шт.
- шпинат замороженный ТМ «Планета витаминов»200г
- соль морскаяпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
- сливки100мл
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки нарезать на кусочки, переложить в глиняный горшок. Добавить сушёный укроп, петрушку, соль, налить воды и поставить в духовку до готовности.Глиняный горшок хорошо держит жар и делает индейку сочной — следите, чтобы вода не выкипела полностью. - Шаг 2
Листья шпината отварить, затем измельчить в блендере до однородной массы. Разделить на две части: одну — для пюре, другую — для подливы.Шпинат нужно измельчать сразу после варки, пока он тёплый — так масса получается более однородной. - Шаг 3
Картофель отварить до мягкости, слить воду и размять в пюре. Добавить кусочек сливочного масла, сливки и одну часть измельчённого шпината. Хорошо перемешать — пюре приобретёт зелёный цвет.Часть пюре можно отложить до добавления шпината — тогда на столе будут два цвета для красивой подачи. - Шаг 4
Для подливы смешать оставшийся шпинат с водой, сливками и небольшим количеством муки. Поставить на огонь и мешать венчиком, чтобы не было комочков. Довести до нужной консистенции, регулируя количество муки.Муку вводите небольшими порциями и каждый раз хорошо вмешивайте — так проще контролировать густоту подливы. - Шаг 5
С помощью двух чайных ложек круговыми движениями сформировать из пюре клецки и разложить на тарелке в форме цветка. В центр добавить подливу и кусочки готовой индейки.Формировать клецки удобнее, если ложки слегка смочить холодной водой — пюре не будет прилипать. - Шаг 6
В измельченный шпинат добавить воду, сливки и немного муки. Ставим на огонь, венчиком мешаем, чтоб не было комочков. Доведите подливу до нужной вам консистенции, регулируя добавление муки. - Шаг 7
С помощью 2-х чайных ложек круговыми движениями формируем из пюре что-то наподобие клецек и размещаем на тарелке в форме цветка. В центр цветка добавляем подливу и кусочки готовой индейки. - Шаг 8
Прекрасный полезный обед готов! Спасибо ТМ «Планета витаминов» за такой прекрасный шпинат! Все витаминчики сохранены! - Шаг 9
Всем приятного аппетита! И отличного весеннего настроения в позднюю осень!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — пюре и подлива быстро теряют температуру. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше разложить пюре и индейку отдельно. Подлива при разогреве может загустеть — разбавьте её небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: шпинат заменить брокколи или горошком. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией пюре и подливы.Оценить44
0
Комментарии
2Красивая подача полезных,таких ярких и витаминных блюд,приготовленных с особым вниманием и заботой!Спасибо,приятно смотреть и читать,очень оптимистично и жизнерадостно,Элеонорочка!👍😍
Кормящей мамой я была 13 лет назад, а вот вкусно покушать без вреда фигуре и сейчас люблю 😍 Беру на вооружение ☝️🤗👍