Чернично-кофейный кекс

Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с сахарной пудрой в однородную массу. Добавить соль, растительное масло и молоко. Все взбить.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванильный порошок. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Открыть пакет с черникой ТМ «Планета витаминов». Большую часть черники соединить с крахмалом.

Черника мне очень понравилась: ягоды крупные, целые.

Тесто разделить на две части. В одну часть добавить кофе и хорошо перемешать. Выкладываем кофейное тесто в форму. Делить тесто на две части необязательно. Можно просто смешать все продукты вместе.

Во вторую часть добавляем чернику ТМ «Планета витаминов» с крахмалом и осторожно перемешиваем.

Выкладываем сверху на кофейное тесто. Разравниваем. И кладем сверху оставшуюся чернику.

Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекаем кекс 40 минут или до готовности. Готовность проверить бамбуковой палочкой. Если палочка сухая, то кекс готов. Даем кексу остыть в форме. Перекладываем на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Вот какой красивый разрез. Край кекса кофейный, ягоды сочные, бисквит пушистый.

Приятного аппетита!