Салат из редьки по-корейски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Отличное лекарство при простуде. Добавка сахара в салате сглаживает острый вкус перца чили. Не бойтесь, что салат будет острым.
Уксус позволяет салату замариноваться, благодаря чему он может храниться в банке в холодильнике.
Слово редактора
Салат из редьки по-корейски — отличное блюдо для тех, кто ценит пикантные закуски. Маринованная редька не только радует вкусом, но и приносит пользу: она богата витаминами и способствует улучшению пищеварения. Такой салат прекрасно дополнит мясные блюда и сделает обеденный стол ярче. Попробуйте экспериментировать с количеством перца чили — так вы сможете подстроить остроту под свои предпочтения. Блюдо готовится быстро и станет находкой для тех, кто любит азиатские вкусы в домашней кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редька черная1шт.
- перец болгарский1шт.
- перец чили1шт.
- чеснок3зубчик
- сахар1ч. л.
- соль0.5ст. л.
- уксус 9%30мл
- растительное масло нерафинированное3ст. л.
- кинза свежаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Редьку чистим и трем на терке.Для более нежной текстуры используйте тёрку для корейской моркови. Чёрная редька может быть горькой — попробуйте предварительно замочить её в воде на 30 минут. - Шаг 2
Болгарский перец режем соломкой.Соломка должна быть примерно одинаковой длины и толщины — так ингредиенты будут равномерно пропитываться маринадом. - Шаг 3
Чили очищаем и также режем соломкой.Будьте осторожны при работе с перцем чили — он очень острый. Рекомендуется использовать перчатки или тщательно вымыть руки после нарезки. - Шаг 4
Чеснок трем на терке.Для более тонкого аромата можно пропустить чеснок через пресс вместо тёрки. - Шаг 5
Соединяем все ингредиенты. Добавляем сахар, соль, уксус и масло. Перемешиваем. Добавляем зелень кинзы по желанию (но с ней намного вкуснее). У меня просто муж не ест кинзу, поэтому добавила себе в тарелку, а общее блюдо просто украсила ей. Приятного аппетита!Чтобы салат был более ароматным, мелко нарежьте кинзу и перемешайте её с остальными ингредиентами. Дайте салату настояться 30–60 минут — так редька лучше пропитается маринадом.
На заметку
Салат из редьки по-корейски лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Благодаря уксусу салат может храниться в холодильнике до 3–4 дней в закрытой банке или контейнере. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество перца чили или добавить ещё немного сахара.Оценить52
0